沒有殘渣的H2O通稱礦泉水或純凈水，就是指整潔且不帶有殘渣或病菌（如有機化學空氣污染物、碳酸鹽、一切防腐劑和各種各樣殘渣）的水，合乎生活用水質量標準的水。因為水是保持性命的必須品，而人每日的水來源于主要包含生活用水、飲品和食材匯中的水，因此，礦泉水的安全性也變成如今大家愈來愈高度重視的難題。

礦泉水是一種根據電滲析法器法、離子交換器法、反滲透法、水蒸氣蒸餾法以及他適度的生產加工方式制取而成，密封性于器皿內，且沒有一切添加劑，沒有顏色全透明，可立即食用的水。其檢驗新項目包含：

【水質常規指標及限值】

微生物菌種指標值：菌落總數、總大腸桿菌、耐高溫大腸桿菌、大腸埃希氏菌 毒理學指標值：砷、鎘、鉻（六價）、鉛、汞、硒、氯化物、磷酸鹽、三氯甲烷、四氯化碳、溴酸鹽、室內甲醛、亞氯酸鹽、氯酸鹽

感觀特性和一般有機化學指標值：飽和度、濁度、臭和味、人眼由此可見物、pH值、鋁、鐵、錳、銅、鋅、氟化物、硫氰酸鉀、溶解性總固體、總硬度、陽離子合成洗滌劑、耗氧、氰化氫、揮發物酚類化合物

放射性指標：總α放射性、總β放射性

【水質非常規指標和限值】

微生物指標：賈第鞭毛蟲、隱孢子蟲

毒理指標：銻、鋇、鈹、硼、鉬、鎳、銀、鉈、氯化氰、一氯二溴甲烷、二氯一溴甲烷、二氯乙酸、1，2-二氯乙烷、二氯甲烷、三鹵甲烷、1，1，1-三氯乙烷、三氯乙酸、三氯乙醛、2，4，6-三氯酚、三溴甲烷、七氯、馬拉硫磷、五氯酚、六六六、六氯苯、樂果、對硫磷、滅草松、甲基對硫磷、百菌清、呋喃丹、林丹、毒死蜱、草甘膦、敵敵畏、莠去津、溴氰菊酯、2，4-滴、滴滴涕、乙苯、二甲苯、1,1-二氯乙烯、1,2-二氯乙烯、1，2-二氯苯、1，4-二氯苯、三氯乙烯、三氯苯、六氯丁二烯、丙烯酰胺、四氯乙烯、甲苯、鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯、環氧氯丙烷、苯、苯乙烯、苯并[a]芘、氯乙烯、氯苯、微囊藻毒素-LR

感官性狀和一般化學指標：氨氮、硫化物、鈉

【消毒劑指標】

消毒劑常規指標：氯氣及游離余氯、一氯胺、臭氧、二氧化氯

【純凈水檢測執行標準】

GB 19298-2014 食品安全國家標準 包裝飲用水

GB 17323-1998 瓶裝飲用純凈水

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