? ? ? ?北京市昌平區市場監管局10月11日通報，該區三家呷哺呷哺門店存在問題，其中北京第二十七分店（位于回龍觀鎮回龍觀西大街18號港龍商業中心Ⅱ段首層109商戶），就未按要求對餐飲具進行清洗、消毒。

? ? ? ?食品安全出現問題的背后，呷哺呷哺近年來業績也是大幅下滑。

? ? ? ?根據呷哺呷哺2020年年報，其當年新開張91家呷哺呷哺餐廳及38家湊湊餐廳，但營收下滑9.5%至54.55億元，而公司擁有人應占年內利潤總額降幅高達99.4%，僅為183.7 萬元。當然，業績下滑的原因就是疫情。

? ? ? 然而，在疫情之前的2019年，呷哺呷哺業績萎靡就已開始顯現。根據其2019年年報顯示，其當年新開張189間呷哺呷哺餐廳及54間湊湊餐廳，在全國擁有及經營1022間呷哺呷哺餐廳。因為新開張門店，2019年呷哺呷哺營收仍然增長了27.4%至60.3億元，但是公司擁有人應占年內利潤總額重挫37.7%至2.88億元。

? ? ? ?2021年上半年，呷哺呷哺延續上年同期的虧損局面，虧損額4992萬元。

? ? ? ?業績大幅下滑，讓呷哺呷哺創始人董事長賀光啟不得不拿出殺手锏：今年5月21日，呷哺呷哺在港交所發布公告，由于集團若干子品牌的表現未能達致董事會預期，故解任趙怡女士作為本集團行政總裁之職務，而賀光啟親自擔任行政總裁。7月26日，呷哺呷哺又披露一則關于罷免執行董事趙怡的補充公告。由此，也引發了趙怡的強烈不滿，并公開聲明并叫板，聲稱將針對被罷免事件已經提起勞動仲裁。而這些也被媒體報道為呷哺呷哺的“內斗”升級。

? ? ? ?不過賀光啟心意已決，他在接受媒體采訪時表示，今年將關閉約200家虧損門店，同時今年也不再拓展新門店。這的確讓外界有點愕然，畢竟呷哺呷哺此前連年加速開店，哪怕是疫情之年，其也是開出了包括呷哺呷哺和湊湊在內的100多家新店。問題是，在口碑日益下滑，食品安全問題又不斷曝光，在消費者升級的當下，斷臂求生的呷哺呷哺還能走多遠呢？

? ? ? ?更讓賀光啟焦慮的還有，那就是呷哺呷哺股價在今年2月11日達到27.15港元，創下歷史新高；但隨后就開始走上了下坡路。截至10月13日收盤，其股價已跌至6.59港元。距離*高點跌幅高達76%，市值縮水223億港元。