? ? ? ?繼知乎發(fā)布致歉信并召回問(wèn)題月餅后，“吃了知乎定制月餅拉肚子”一事的月餅生產(chǎn)商作出回應(yīng)。近日，有知乎大V爆料知乎月餅的代工廠是中糧豐通。該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人今天（9月10日）接受記者采訪時(shí)稱，知乎月餅確由其生產(chǎn)，今年為企業(yè)定制糖醇類月餅共5萬(wàn)余件，其中知乎1.8萬(wàn)件。

? ? ? ?其他企業(yè)定制的糖醇類月餅的配方與知乎是否相同？對(duì)此，該負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，事件發(fā)生后與相關(guān)訂購(gòu)企業(yè)取得聯(lián)系，沒(méi)出現(xiàn)類似問(wèn)題。“其他企業(yè)都是快銷品、茶葉行業(yè)，只有知乎一家互聯(lián)網(wǎng)公司，具體的不方便透露?！?/p>

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? ? ? ?該負(fù)責(zé)人還告訴記者，國(guó)家允許在食品中使用糖醇，國(guó)標(biāo)中未限量，只提到按生產(chǎn)需要使用。國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)資料顯示，每天攝取不超過(guò)40克。對(duì)于知乎月餅出現(xiàn)的問(wèn)題，以知乎*終公布的解決方案為準(zhǔn)，中糧豐通將協(xié)助處理，具體方式可能包括退貨、換貨，以及其他方式。

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? ? ? ?此前報(bào)道，9月8日，部分收到知乎定制月餅的國(guó)內(nèi)大V、用戶等發(fā)文稱，包裝上寫著低糖健康的月餅吃完后拉肚子，變身“噴射戰(zhàn)士”。隨后，“知乎月餅吃了拉肚子”登上微博熱搜。緊接著，多位知乎大V下場(chǎng)爆料，拉肚子系月餅糖醇添加過(guò)量。一塊75克桂花味月餅內(nèi)50%為麥芽糖醇，遠(yuǎn)超單次攝入20克就能引發(fā)腹瀉標(biāo)準(zhǔn)。且麥芽糖醇的耐受度較低，每100克食品含有25克以內(nèi)較為適宜。

? ? ? ?事件持續(xù)發(fā)酵后，知乎發(fā)布致歉信稱的確是采購(gòu)環(huán)節(jié)中經(jīng)驗(yàn)不足。用來(lái)替代蔗糖的麥芽糖醇會(huì)導(dǎo)致一部分人不耐受，并召回已發(fā)出的月餅。對(duì)此，網(wǎng)友似乎并不買賬，月餅代工廠成為追責(zé)重點(diǎn)。有知乎大V爆料代工廠為中糧豐通。南都從拿到的知乎定制月餅包裝盒看到，生產(chǎn)方正是中糧豐通。

? ? ? ?天眼查信息顯示，中糧豐通（北京）食品有限公司成立于2005年，股東為泛馬斯特投資有限公司和豐田通商株式會(huì)社。該公司由中糧集團(tuán)與豐田通商株式會(huì)社共同投資成立，也是中糧集團(tuán)糧谷公司下屬的**面包焙烤加工企業(yè)，生產(chǎn)面包、糕點(diǎn)、月餅等四大類產(chǎn)品。

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? ? ? ?知乎之外，哪些企業(yè)定制了中糧豐通的糖醇類月餅？中糧豐通相關(guān)負(fù)責(zé)人向南都記者表示，今年快消品、茶葉等行業(yè)企業(yè)共定制5萬(wàn)多件糖醇類月餅，知乎1.8萬(wàn)件。“只有知乎一家是互聯(lián)網(wǎng)公司，不方便透露其他企業(yè)具體名稱。”

? ? ? ?記者追問(wèn)5萬(wàn)多件糖醇類月餅是否使用同樣的配方，該負(fù)責(zé)人稱“知乎月餅吃了拉肚子”一事出現(xiàn)后，公司**時(shí)間與其他訂購(gòu)企業(yè)取得聯(lián)系，沒(méi)有出現(xiàn)類似問(wèn)題。

? ? ? ?糖醇添加量方面，她提到，知乎平臺(tái)上不少大V進(jìn)行相關(guān)科普，國(guó)家允許使用糖醇代替蔗糖，受年齡、腸道情況影響，個(gè)體耐受不同。目前，國(guó)家對(duì)糖醇添加量并沒(méi)有限量要求，國(guó)標(biāo)中提到根據(jù)生產(chǎn)限量使用。“我們也查閱、參考國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)，每天攝取不超過(guò)40克，正常來(lái)說(shuō)沒(méi)有任何反應(yīng)。但不排除個(gè)體會(huì)有反應(yīng)?！?/p>

? ? ? ?對(duì)于知乎大V科普文中提到的，一塊75克桂花味月餅內(nèi)50%為麥芽糖醇，遠(yuǎn)超單次攝入20克就能引發(fā)腹瀉標(biāo)準(zhǔn)。該負(fù)責(zé)人稱，涉及糖醇的專業(yè)知識(shí)方面并不太了解，需工廠的專業(yè)人員來(lái)解答。*終以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為主。

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? ? ?“吃了知乎月餅拉肚子”事件發(fā)生后，知乎致歉并表示對(duì)于出現(xiàn)不適的知友，提供補(bǔ)救與服務(wù)，并召回已發(fā)出的月餅。對(duì)于生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)將提供何種解決方案？上述企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴南都記者，以知乎*終公布的解決方案為準(zhǔn)，中糧豐通將協(xié)助處理，具體方式可能包括退貨、換貨，以及其他方式。

? ? ? ?廣東大觀律師事務(wù)所律師周密告訴南都記者，月餅雖以贈(zèng)送為主，各大V仍為法律意義上的消費(fèi)者，生產(chǎn)者和食品贈(zèng)送者仍負(fù)有保證食品安全和質(zhì)量的義務(wù)。用戶可向中糧豐通、知乎主張賠償。知乎則可向中糧豐通追償。

此外，他表示，根據(jù)食品安全法的懲罰性賠償制度，消費(fèi)者可以要求生產(chǎn)者和明知食品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)者增加相當(dāng)于損失三倍的懲罰性賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。

? ? ? ?對(duì)于賠償問(wèn)題，該負(fù)責(zé)人表示，知乎尚未公布*終詳細(xì)解決方案，作為生產(chǎn)方，暫時(shí)不確定。

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? ? ? ?9月9日，南都記者搜索電商平臺(tái)上的中糧食品旗艦店發(fā)現(xiàn)一款與知乎定制月餅相似的產(chǎn)品，名為中糧香雪，這款多口味月餅同樣包含奶黃留心、咖啡榛果焦糖口味，生產(chǎn)工廠同為中糧豐通。南都記者從客服發(fā)來(lái)的配料表看到，除白砂糖外，添加有麥芽糖醇、山梨糖醇液等。另一款減糖減油月餅的產(chǎn)品配料表中也包含麥芽糖醇液。不過(guò)，根據(jù)上述商品的客服回復(fù)，目前產(chǎn)品中麥芽糖醇的添加量沒(méi)有具體參數(shù)。

? ? ? ?對(duì)于會(huì)否下架其他相關(guān)產(chǎn)品，上述負(fù)責(zé)人未作回應(yīng)。南都記者9月10日上午再次搜索上述產(chǎn)品后發(fā)現(xiàn)，中糧香雪的多口味月餅已下架，有網(wǎng)友稱該款與知乎定制月餅相似?？头貜?fù)稱下架原因是沒(méi)貨了。另一款減糖減油月餅則未下架。