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葡萄上的“白霜”是農藥殘留嗎

作者:百檢網 時間:2021-10-28 來源:互聯網

關于葡萄含有農藥的流言都會層出不窮。甚至很多人認為,葡萄上的白霜是噴灑的農藥殘留,吃了會中毒。


事實上,由于葡萄是喜光、喜肥不耐澇的果樹,同時雨水多、濕度大的天氣容易滋生很多病害,尤其葡萄黑痘病、白粉病、炭疽病等病害。因此,農藥的使用也是必不可少的,它是保證葡萄健康生長的重要農用物質之一。目前我國允許在葡萄上使用的部分農藥,主要用于除草、殺蟲和調節葡萄生長。


殺蟲劑


葡萄園中常見害蟲多為吸汁類害蟲,如蚜蟲、綠盲蝽、薊馬等。葡萄常見殺蟲劑,一類為菊酯類,既能殺蟲又能殺螨,如高效氯氰菊酯、聯苯菊酯等;二類為新煙堿類,主要用于防治小型害蟲,如啶蟲脒、噻蟲嗪等。


除草劑


只要是長在葡萄樹旁邊爭搶營養的植物都算葡萄園中的雜草。達草滅等藥品用于雜草萌發前的殺滅,而草甘膦、甲霜靈等藥品則可以在全年時間中針對雜草區域噴灑。為了不讓這些農藥對土壤和葡萄樹產生負面影響,果農都會謹慎用量,達到效率*大化、污染*小化的目的。


殺菌劑


霉菌無處不在、種類繁多,所以在葡萄園中,需要噴灑數種不同的殺菌藥,來徹底殺滅侵蝕葡萄的霉菌。葡萄在不同生長階段,使用的殺菌劑不同。如:在葡萄藤發芽階段,常常使用代森錳鋅等廣譜殺菌藥來防治多種霉菌;葡萄開花期,則經常使用甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑等。


葡萄在種植過程中使用農藥,不可避免會有農藥殘留。根據葡萄生長特點以及農藥施用方式,相對果肉而言,一般葡萄皮的農藥殘留更高,即農藥殘留量葡萄果皮>葡萄全果>葡萄果肉。


但是,有農藥殘留不代表農藥殘留超標,我國GB 2763-2019中對葡萄農藥殘留限量做出了具體要求,限量要求達164項,只要不超出規定限量,食用起來就是安全的。


小知識


葡萄表面的“白霜”既不是農藥,也不是葡萄糖,而是葡萄表皮上的蠟質。這種蠟質是葡萄本身產生的、附著在葡萄皮上的,主要是為了防止水分的蒸發,同時還能抵御病菌的侵染。它不溶于水 ,對人體健康也無害,所以沒有必要洗掉。





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