意大利衛生部2015年8月6日的第165號法令更新了法規1973/3/21 “關于個人使用的與食品接觸的包裝，容器以及器皿的衛生法令”中的與食品接觸的不銹鋼產品部分，并已于2015年12月11日在官方公報上發布。新的法令已經開始執行并采納了所有提案的更新項目。

意大利衛生部曾經提出更新補充法規1973/3/21 “關于個人使用的與食品接觸的包裝，容器以及器皿的衛生法令”的針對不銹鋼的2013年11月11日140號法令。以下是此提案的更新部分：

1. 針對衛生部1973年3月21日法令第37條中提到的以下物品，其鉻、鎳以及錳元素的特定遷移和全面遷移的模擬物、測試溫度以及測試時間應做如下修改：

• 短期處于高溫或室溫下供重復使用的廚具及刀具：3%醋酸水溶液，70攝氏度，30分鐘；
• 短期處于高溫或室溫下供重復使用的只用于與水接觸的物品：蒸餾水或水，100攝氏度，30分鐘。

2. 衛生部1973年3月21日法令附錄二第6章節A部分中列出的可與食品接觸的不銹鋼類型的清單中，AISI 440A - S44002中UNI EN 10088-1的數字標識以及字母數字標識“1.4116 – X50CrMoV15”應予以刪除，如下表：

注釋：

• UNI EN 10088-1：UNI EN 10088-1不銹鋼清單
• AISI：美國鋼鐵學會
• UNS：統一編號系統

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