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不銹鋼餐具制品用途廣泛，而重金屬鉻含量超標成了生產商質量管理的難題，消費者的安全隱患。不銹鋼餐具生產企業為使不銹鋼具有堅固耐用、化學性質穩定、較為耐酸耐堿耐腐蝕等特點，不銹鋼生產過程中必須添加鉻等重金屬元素，另外受工藝條件限制，鉛、鎘、砷等元素也可能會在生產過程中以雜質形式引入。

鉻含量檢測標準及限值
GB 9684-2011《食品安全國家標準不銹鋼制品》等相關標準，規定了產品的鉻檢測項目，并對食品接觸用不銹鋼制品鉻在4%乙酸中的溶出量有嚴格的限制。

鉻重金屬遷移風險
鉻、鎳析出量超標的不銹鋼制品與食物接觸，特別是酸性的食物長時間接觸，可能導致重金屬元素遷移至食物中，被人體攝入后，會慢慢積累，達到一定程度時，會對人體健康產生危害。

時下，食品質量安全生產受到嚴格的法規管理和嚴格的消費者監管，食品生產供應鏈各環節的安全性都不容忽視。百檢網具備CNAS、CATL和CMA資質，在食品接觸材料檢測領域、食品級和重金屬檢測等領域具有豐富的經驗，可為不銹鋼餐具生產和銷售企業提供一站式鉻含量檢測技術方案，為政府監管部門和相關機構提供全面的技術支持。

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