作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
中國曾經是蜂蜜產品產量和出口量世界**的國家,但是在上世紀90年代,由于摻假現象和化學污染現象的出現,許多產品因為化學污染超標而遭到退貨索賠,中國蜂蜜在國際上的信譽受到很大的沖擊。當時中國沒有自己的與國際接軌的蜂蜜真假鑒別和300多項農藥化學污染物檢測技術標準,出口的蜂蜜有時要送到國外去檢驗,昂貴的檢驗費用,冗長的檢驗時間,當檢驗結果返回時,往往又錯過了良好的商機,*后弄了個雞飛蛋打。
目前市場上主要的摻假手段有三種:摻蔗糖、摻面粉、摻飴糖。?
(1)摻蔗糖的檢查方法: 摻蔗糖的蜂蜜色澤鮮艷、味淡、回味短、糖漿味濃。取少量摻蔗糖的蜂蜜放在玻璃片或倒扣的碗底上,在日光下曬或用電扇吹,會發現結成硬塊的糖漿。而純正的蜂蜜仍成粘稠狀。視結塊程度也可看出其摻假的量,一般硬塊形成越大,摻假的量越多,反之則越少。?
(2)摻面粉的檢查方法:摻面粉者**將面粉熬成糊,加入蔗糖,然后摻入蜂蜜。這種蜂蜜渾濁不透明,蜜味淡薄,用水勾兌后變渾濁。可取蜂蜜1份,加入4份水,加入數滴醫用碘酒,如出現藍色,則有面粉存在。?
(3)摻飴糖的檢查方法:摻飴糖的蜂蜜,香氣差,味淡不甜。取少許蜜放于玻璃杯中,加入4倍的水,搖勻。然后加入醫用酒精,摻有飴糖的蜂蜜會出現許多白色絮狀物。而純正的蜂蜜則略有渾濁,沒有絮狀物。?
蜂蜜檢測標準:
GH/T 18796-2012 蜂蜜
DB37/T 2226-2012 棗花蜂蜜
DB22/T 991-2018 天然成熟蜂蜜
GH/T 1001-1998 預包裝食用蜂蜜
GB 14963-2011 食品安全標準 蜂蜜
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
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