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成都膨化食品檢測中心,成都膨化食品檢測多少錢

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

膨化食品以口感松脆、形狀多樣、攜帶方便、保質期長、容易消化吸收等特點,深受消費者的喜愛。但近年來,隨著食品市場大流通格局的形成和食品檢測力度的加大,在我國多地商超中銷售的膨化食品都被檢出菌落總數、大腸菌群超標的問題,有的膨化食品甚至被檢出致病菌。這些食品安全問題的存在,嚴重影響了膨化食品的質量,挫傷了消費者對膨化食品的購買信心。

膨化食品檢測范圍:

1、油炸膨化,如油炸薯片、油炸土豆片等;

2、焙烤膨化,如旺旺雪餅、旺旺仙貝等;

3、擠壓膨化,如麥圈、蝦條等;

4、壓力膨化,如爆米花等。

膨化食品檢測項目:

水分、酸價(以脂肪計)(KOH)a、過氧化值(以脂肪計)a、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、合成著色劑(胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、誘惑紅、赤蘚紅、靛藍)b、丁基羥基茴香醚(BHA)a、二丁基羥基甲苯(BHT)a、沒食子酸丙酯(PG)a、鋁的殘留量(干樣品,以Al計)、苯甲酸、山梨酸、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(又名紐甜)、二氧化鈦、鉛(以Pb計)、黃曲霉毒素B1c、菌落總數、大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌)、溴酸鉀、特丁基對苯二酚(TBHQ)a

膨化食品微生物污染原因:

1.原料不新鮮,微生物含量過高。

2.原料在采購、運回加工車間的過程中的環境衛生條件差,感染了很多微生物,導致原料的含菌量增加。

3.貯存原料的倉庫的衛生條件差、微生物過多。

4.加工車間臟亂差,空氣中的菌落總數、大腸菌群含量偏高。

5.加工時的前后工序交叉污染,后道工序的物料被微生物含量更高的前道物料所污染。

6.生產設備、包裝容器、生產環境沒有及時消毒。

7.加工好的膨化食品沒有及時包裝,在空氣中暴露的時間過長,感染了空氣中的微生物。特別是當空氣中的微生物含量過高時,會跌落到膨化食品上,更容易導致膨化食品的衛生質量不合格。

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