作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
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常見的食用菌有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑(松茸)、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、白靈菇和牛肝菌等;少數(shù)屬于子囊菌亞門,其中有:羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。
食用菌檢測標(biāo)準(zhǔn):
GB/T 12728-2006 食用菌術(shù)語
GB/T 12533-2008 食用菌雜質(zhì)測定
GB/T 23775-2009 壓縮食用菌
GB/T 34318-2017 食用菌干制品流通規(guī)范
GB 7096-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用菌及其制品
NY/T 1676-2008 食用菌中粗多糖含量的測定
NY/T 1257-2006 食用菌中熒光物質(zhì)的檢測
QB/T 4706-2014 調(diào)味食用菌類罐頭
NY/T 749-2018 綠色食品 食用菌
SN/T 2074-2008 主要食用菌中轉(zhuǎn)基因成分定性PCR檢測
GB 23200.15-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用菌中503種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定
GB 1903.22-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 富硒食用菌粉
GB/T 食用菌中總糖含量的測定
NY/T 1373-2007 食用菌中亞硫酸鹽的測定
食用菌中含有生物活性物質(zhì)如:高分子多糖、β-葡萄糖和RNA復(fù)合體、天然有機(jī)鍺、核酸降解物、cAMP和三萜類化合物等對維護(hù)人體健康有重要的利用價(jià)值。食用菌的藥用保健價(jià)值有: 1、抗癌作用:食用菌的多糖體,能刺激抗體的形成,提高并調(diào)整機(jī)體內(nèi)部的防御能力。能降低某些物質(zhì)誘發(fā)腫瘤的發(fā)生率,并對多種化療藥物有增效作用。此外栗蘑中富含的有機(jī)硒,可作補(bǔ)硒食品,若長期食用,幾乎可以防止一切癌變。2、抗菌、抗病毒作用。3、降血壓、降血脂、抗血栓、抗心律失常、強(qiáng)心等。4、健胃、助消化作用。5、止咳平喘、祛痰作用。6、利膽、保肝、解毒。7、降血糖。8、通便利尿。9、免疫調(diào)節(jié)。
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