1范圍

本標準規定了綠色食品調味油的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標志和標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于綠色食品調味油(包括調味植物油和香辛料調味油)。

2.規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲運圖示標志

GB/T 5009.11 食品中總砷及無機砷的測定

GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

GB/T 5009.22 食品中黃曲霉毒素B1的測定

GB/T 5009.27 食品中苯并[α]芘的測定

GB/T 5009.37 食用植物油衛生標準的分析方法

GB/T 5528 動植物油脂 水分及揮發物含量測定

GB/T 5530 動植物油脂 酸值和酸度測定

GB/T 5538 動植物油脂 過氧化值測定

GB 7718 預包裝食品標簽通則

GB 8955 食用植物油廠衛生規范

GB/T 15688 動植物油脂 不溶性雜質含量的測定

GB/T 19681 食品中蘇丹紅染料的檢測方法 高效液相色譜法

GB/T 23373 食品中抗氧化劑丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與特丁基對苯二酚(TBHQ)的測定

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

NY/T 392 綠色食品 食品添加劑使用準則

NY/T 658 綠色食品 包裝通用準則

NY/T 1055 綠色食品 產品檢驗規則

NY/T 1056 綠色食品 貯存運輸準則

《定量包裝商品計量監督管理辦法》 國家質量監督檢驗檢疫總局令2005年第75號

中國綠色食品商標標志設計使用規范手冊

3.術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1 調味油 edible flavoring oil

以食用植物油為原料,萃取(或不萃取)添加(或不添加)可食用植物或植物籽粒中的呈味成分的植物油。調味油包括調味植物油和香辛料調味油。

3.2 調味植物油 flavoring vegetable oil

按照食用植物油加工工藝,經壓榨或萃取植物果實或籽粒中的呈味成分的植物油。如花椒籽油等。

3.3 香辛料調味油 spice flavoring oil

以食用植物油為主要原料,萃取或添加香辛料植物或籽粒中呈味成分于植物油中,制成的植物油。如蒜油、姜油、辣椒油、花椒油、藤椒油、芥末油、草果油、麻辣油等。

4.要求

4.1 原輔料及生產加工

4.1.1 加工用原料應符合綠色食品標準要求或產自全國綠色食品原料標準化生產基地,不應使用轉基因植物原料、轉基因食用植物油和非食用植物油。

4.1.2 生產及加工過程應符合GB 8955的要求。食品添加劑應符合NY/T 392的要求。

4.2 感官

應符合表1的規定。

4.3 理化指標

應符合表2的規定。

4.4 凈含量

應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。

4.5 衛生指標

應符合表3的規定。

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