1.范圍

GB/T 14456的本部分規(guī)定了綠茶的分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本部分適用于以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工序制成的綠茶。

2.規(guī)范性引用文件

下列文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其*新版本（包括所有的修改單）適用于文件。

GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志(GB/T 191-2008,ISO 780:1997,MOD)

GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

GB 2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥*大殘留限量

GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T 8302 茶 取樣(GB/T 8302-2013,ISO 1839:1980,NEQ)

GB/T 8303 茶 磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定(GB/T 8303-2013，ISO 1572:1980,MOD)

GB/T 8304 茶 水分測定(GB/T 8304-2013,ISO 1573:1980,MOD)

GB/T 8305 茶 水浸出物測定(GB/T 8305-2013,ISO 9768:1994,MOD)

GB/T 8306 茶 總灰分測定(GB/T 8306-2013,ISO 1575:1987,MOD)

GB/T 8307 茶 水溶性灰分和水不溶性灰分測定(GB/T 8307-2013,ISO 1576:1988,MOD)

GB/T 8308 茶 酸不溶性灰分測定(GB/T 8308-2013,ISO 1577:1987,MOD)

GB/T 8309 茶 水溶性灰分堿度測定(GB/T 8309-2013,ISO 1578:1987,MOD)

GB/T 8310 茶 粗纖維測定(GB/T 8310-2013,ISO 15598:1999,MOD)

GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量測定

GB/T 8313 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法(GB/T 8313-2008,ISO 14502-1/2:2005,MOD)

GB/T 23776 茶葉感官審評方法

GB/T 30375 茶葉貯存

GH/T 1070 茶葉包裝通則

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]第75號

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改《食品標(biāo)識管理規(guī)定》的決定 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2009]第123號

3.產(chǎn)品分類

綠茶產(chǎn)品根據(jù)加工工藝的不同,分為炒青綠茶,烘青綠茶,蒸青綠茶和曬青綠茶。

4.要求

4.1 感官要求

4.1.1 各品名、規(guī)格、等級的產(chǎn)品應(yīng)符合其產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

4.1.2 品質(zhì)正常,無異味、無異嗅、無劣變。

4.1.3 不得含有非茶類夾雜物,不著色、無任何添加劑。

4.2 理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。

4.3 衛(wèi)生指標(biāo)

4.3.1 污染物限量應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定。

4.3.2 農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB 2763的規(guī)定。

4.4 凈含量

應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

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