1 范圍

本標準規定了元寶楓籽油的術語和定義、分類、質量要求、檢驗方法及規則、標簽、包裝、儲存、運輸和銷售等。

本標準適用于元寶楓籽原油和成品元寶楓籽油。元寶楓籽原油的質量指標僅適用于原油的貿易。

2 規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲運圖示標志

GB/T 5009.37 食用植物油衛生標準的分析方法

GB 5009.168 食品安全國家標準 食品中脂肪酸的測定

GB 5009.229 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

GB 5009.236 食品安全國家標準 動植物油脂水分及揮發物的測定

GB/T 5490 糧油檢驗 一般規則

GB/T 5524 動植物油脂 扦樣

GB/T 5525 植物油脂 透明度、氣味、滋味鑒定法

GB/T 5526 植物油脂檢驗 比重測定法

GB/T 5527 動植物油脂 折光指數的測定

GB/T 5532 動植物油脂 碘值的測定

GB/T 5534 動植物油脂 皂化值的測定

GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

GB/T 15688 動植物油脂 不溶性雜質含量的測定

GB/T 17374 食用植物油銷售包裝

GB 28050 食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則

GB/T 30354 食用植物油散裝運輸規范

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1 元寶楓籽油 acer truncatum bunge seed oil

以元寶楓籽為原料制成的油脂。

3.2 元寶楓籽原油 crude acer truncatum bunge seed oil

釆用壓榨、浸出等方式從元寶楓籽中獲得的油脂，符合本標準原油質量指標和食品安全國家標準，不能直接食用的元寶楓籽油。

3.3 成品元寶楓籽油 finished product of acer truncatum bunge seed oil

由元寶楓籽或元寶楓籽原油加工制成，符合本標準成品油質量指標和食品安全國家標準，可供食用的油品。

4 分類

元寶楓籽油分為元寶楓籽原油和成品元寶楓籽油兩類。

5 質量要求

5.1 基本組成和主要物理參數

元寶楓籽油基本組成和主要物理參數見表1。

5.2 質量指標

5.2.1 元寶楓籽原油質量指標

元寶楓籽原油質量指標見表2。

5.2.2 成品元寶楓籽油質量指標

成品元寶楓籽油質量指標見表3。

5.3 食品安全要求

按食品安全標準和法律法規要求規定執行。

注：如GB 2716 等食品安全國家標準。

5.4 其他

元寶楓籽油中不得摻有其他食用油和非食用油;不得添加任何香精和香料。

6 檢驗方法

6.1 折光指數檢驗：按GB/T 5527 執行。

6.2 相對密度檢驗：按GB/T 5526 執行。

6.3 碘值檢驗：按GB/T 5532 執行。

6.4 皂化值檢驗：按GB/T 5534 執行

6.5 脂肪酸組成檢驗：按GB 5009.168 執行。

6.6 色澤檢驗：按GB/T 5009.37 執行。

6.7 透明度、氣味、滋味檢驗：按GB/T 5525 執行。

6.8 水分及揮發物含量檢驗：按GB 5009.236 執行。

6.9 不溶性雜質含量檢驗：按GB/T 15688 執行。

6.10 酸價檢驗：按GB 5009.229 執行。

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下載地址：《GB/T 37748-2019 元寶楓籽油》