1 范圍

本標準規定了茭白等級規格、包裝、標識的要求及參考圖片。

本標準適用于鮮食茭白。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。

GB/T 191 包裝儲運圖示標志

GB/T 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB 7718 預包裝食品標簽通則

GB/T 855 新鮮水果和蔬菜 取樣方法

GB 9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛生標準

NY/T 1655 蔬菜包裝標識通用準則

國家質量監督檢驗檢疫總局令 2005年第75號 定量包裝商品計量監督管理辦法

3 要求

3.1 等級

3.1.1 基本要求

茭白應符合下列基本要求：

——具有同一品種特征，茭白充分膨大，其成長度達到鮮食要求，不老化；外觀新鮮、有光澤，無畸形，茭形完整、無破裂或斷裂等；

——茭肉硬實、不萎蔫，無糠心；

——無灰茭，無青皮茭，無凍害，無其他較嚴重的損傷；

——清潔、無雜質，無害蟲，無異味，無不正常的外來水分；

——無腐爛、發霉、變質現象；

——殼茭不帶根、切口平整，茭殼呈該品種固有顏色，可帶3~4片葉鞘，帶殼茭白總長度不超過50cm。

3.1.2 等級劃分

在符合基本要求的前提下，茭白分為特級、一級和二級，具體要求應符合表1的規定。

3.1.3 等級允許誤差

等級的允許誤差按其茭白個數計，應符合：

a) 按數量計，特級允許有5%的產品不符合該等級的要求，但應符合一級的要求；

b) 按數量計，一級允許有8%的產品不符合該等級的要求，但應符合二級的要求；

c) 按數量計，二級允許有10%的產品不符合該等級的要求，但應符合基本要求。

3.2 規格

3.2.1 規格劃分

以茭體部分*大直徑為劃分規格的指標，在符合基本要求的前提下，茭白分為大(L)、中(M)、小(S)三個規格。具體要求應符合表2的規定。

3.2.2 允許誤差范圍

規格的允許誤差范圍按其茭白個數計，特級允許有5%的產品不符合該規格的要求；一級和二級分別允許有10%的產品不符合該規格的要求。

4 包裝

4.1 基本要求

同一包裝內白產品的等級規格應一致。包裝內的產品可視部分應具有整個包裝產品的代表性。

4.2 包裝材料

包裝材料應清潔衛生、干燥、無毒、無污染、無異味，并符合食品衛生要求；包裝應牢固，適宜搬運、運輸。包裝容器可采用塑料袋或內襯塑料薄膜袋的紙箱。采用的塑料薄膜袋質量應符合GB 9687 的要求，采用的紙箱則不應有蟲蛀、腐爛、受潮霉變、離層等現象，且符合GB/T 6543 的規定。特殊情況按交易雙方合同規定執行。

4.3 包裝方式

包裝方式宜采用水平排列方式包裝，包裝容器應有合適的通氣口，有利于保鮮和新鮮茭白的直銷。所有包裝方式應符合NY/Y 1655 的規定。

4.4 凈含量及允許短缺量

每個包裝單位凈含量應根據銷售和運輸要求而定，不宜超過10kg。

每個包裝單位凈含量允許短缺量按國家質量監督檢驗檢疫總局令 2005年第75號 規定執行。

4.5 限度范圍

每批受檢樣品質量和大小不符合等級、規格要求的允許誤差按所檢單位的平均值計算，其值不應超過規定的限度，且任何所檢單位的允許誤差值不應超過規定值的2倍。

5 抽樣方法

按GB/T 8855 規定執行。抽樣數量應符合表3的規定。

更多標準內容點擊以下鏈接獲取標準全文：

下載地址：《NY/T 1834-2010 茭白等級規格》