1 范圍

本標準規定了番石榴的要求、試驗方法、檢驗規則標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于處理和包裝后番石榴鮮果的質量評定和貿易。

本標準不適用于加工用的番石榴。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。

GB/T 191 包裝儲運圖示標志

GB 2762 食品中汞限量衛生標準

GB 4810 食品中砷限量衛生標準

GB/T 5009.11 食品中總砷的測定方法

GB/T 5009.12 食品中鉛的測定方法

GB/T 5009.17 食品中總汞的測定方法

GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法

GB/T 5009.38 蔬菜、水果衛生標準的分析方法

GB 5127 食品中敵敵畏、樂集、馬拉硫磷、對硫磷*大殘留限量標準

GB 778 食品標簽通用標準

GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜的取樣方法

GB 14869 食品中百菌清*大殘留限量標準

GB 14870 食品中多菌靈*大殘留限量標準

GB 14878 食品中百菌清殘留量的測定方法

GB 14928.8 稻谷、柑桔中水胺硫磷*大殘留限量標準

GB/T 14929.3 柑桔中水胺硫磷殘留量測定方法

GB 14935 食品中鉛限量衛生標準

GB/T 17331 食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥多種殘留的測定

GB/T 17332 食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農藥多種殘留的測定

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1 果形 fruit shape

具有本品種果實應有的形狀和特征。

3.2 良好 sound

果實無機械傷、無病蟲害或腐爛，完全適合于食用。

3.3 異味 foreign smell or taste

果實吸收其他物質的不良氣味或因果實變質而產生不正常的氣味和滋味。

3.4 果徑 sizing(diameter of the equatorial section

果實*大橫切面的直徑。

3.5 果皮缺陷 skin defects( defects in the skin)

由于自然因素或人為機械的作用，對果實表皮造成的各項損傷。

3.6 日灼 sunburns

因陽光作用而在果皮上形成的變色斑塊。

3.7 瑕疵 blemishes

分散的藥害斑點、蟲傷或其他類似的斑點。

4 要求

4.1 基本要求

除各等級的特殊要求和容許度的規定外，番石榴應符合下列要求：

——果形完整；

——未軟化；

——完好，無影響消費的腐爛變質；

——清潔，無可見異物；

——無碰傷；

——沒有蟲害影響到產品的外觀；

——無病害產生的損傷；

——無異常外部水分，但冷藏取出后形成的冷凝水除外；

——無異味；

——番石榴的發育和狀況適宜運輸和處理，抵達目的地時處于良好的狀況。

4.2 等級要求

番石榴分為優等品、一等品、二等品。

4.2.1 優等品

優等番石榴須具有優良的質量，具有該品種固有的特征果形好，沒有瑕疵，允許有不影響產品整體外觀、質量、貯存性的*輕微的表皮缺陷。

4.2.2 一等品

優等番石榴須具有優良的質量，具有該品種固有的特征。允許有下列不影響產品整體外觀質量、貯存性的較輕微的表皮缺陷：

——形狀和色澤上的輕微缺陷；

——輕微的表皮缺陷，由于碰傷以及其他表面的缺陷，如日灼、瑕疵、結疤，斑痕面積不超過整個果面的5%。

在任何情況下，缺陷都不能影響到果肉。

4.2.3 二等品

二等番石榴質量次于一等番石榴，但符合4.1中規定的基本要求。允許有下列不影響產品整體外觀、質量、貯存性的輕微的表皮缺陷。

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下載地址：《NY/T 518-2002 番石榴》