1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了草菇( Volvariella volvacea)菌種的相關(guān)術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸貯存的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于草菇菌種的生產(chǎn)、流通和使用。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志(GB/T191-2008，ISO780:1997，MOD)

GB/T 4789.28-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)染色法、培養(yǎng)基和試劑

GB/T 12728-2006 食用菌術(shù)語

NY/T 528-2002 食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

3 術(shù)語和定義

GB/T 12728-2006 確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1 拮抗現(xiàn)象 antagonism

具有不同遺傳基因的菌落間產(chǎn)生不生長區(qū)帶或形成不同形式線狀邊緣的現(xiàn)象。

3.2 角變 sector

因菌絲體局部變異或感染病毒而導(dǎo)致菌絲變細(xì)、生長緩慢、菌絲體表面特征成角狀異常的現(xiàn)象。

3.3 高溫抑制線high- temperatured line

食用菌菌種在生產(chǎn)過程中受高溫的不良影響，培養(yǎng)物出現(xiàn)的圈狀發(fā)黃、發(fā)暗或菌絲變稀弱的現(xiàn)象。

4 質(zhì)量要求

4.1 母種

4.1.1 容器規(guī)格

按NY/T528-2002中4.7.1.1的規(guī)定執(zhí)行。

4.1.2 感官要求

應(yīng)符合表1的規(guī)定。

4.1.3 微生物學(xué)要求

應(yīng)符合表2的規(guī)定。

4.1.4 菌絲生長速度

在PDA(馬鈴薯葡萄糖瓊脂)培養(yǎng)基上,在黑暗、適溫(32℃±1℃)條件下,菌絲長滿斜面的時間為3d~5d。

4.1.5 母種栽培性狀

供種單位所供母種需經(jīng)出菇試驗(yàn)確認(rèn)農(nóng)藝性狀和商品性狀等種性合格后,方可用于擴(kuò)大繁殖或出售。產(chǎn)量性狀在正常條件下,以采用附錄B中提供的栽培培養(yǎng)基為例,生物學(xué)效率應(yīng)不低于20%。

4.1.6 菌絲可溶性蛋白電泳圖譜特征

電泳圖譜在Rf=0.75(Rf為電泳條帶的相對遷移率)處具染色很深的蛋白帶。

4.1.7 ITS(內(nèi)部轉(zhuǎn)錄間隔區(qū))序列特征

供試菌株的ITS序列與草菇V23的ITS序列進(jìn)行比對,相似性應(yīng)達(dá)98%以上。

4.2 原種

4.2.1 容器規(guī)格

使用650mL~750mL且耐126℃高溫的無色或近無色的玻璃菌種瓶,或850mL耐126℃高溫白色半透明的塑料菌種瓶,或(13cm~15cm)×(26cm~28cm)耐126℃高溫的聚丙烯塑料袋,各類容器都應(yīng)使用棉塞或能滿足濾菌和透氣要求的無棉塑料蓋。

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下載地址：《GB/T 23599-2009 草菇菌種》