1 范圍

本標準規定了冬青科冬青屬苦丁茶冬青( Ilex kudingcha C.J. Tseng)、冬青科冬青屬大葉冬青 ( Ilex latifolia Thunb)苦丁茶的術語和定義、要求、試驗方法檢測規則標識包裝運輸和貯存。

本標準適用于采用冬青科冬青屬苦丁茶冬青、冬青科冬青屬大葉冬青芽葉為原料制成的苦丁茶。

2 規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T191 包裝儲運圖示標志

GB2762 食品中污染物限量

GB2763 食品中農藥*大殘留限量

GB7718 食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB/T8302 茶取樣

GB/T8304 茶水分測定

GB/T8305 茶水浸出物的測定

GB/T8306 茶總灰分測定

GB/T8307 茶水溶性灰分和水不溶性灰分測定

GB/T8308 茶酸不溶性灰分測定

GB/T8310 茶粗纖維測定

GB/T8311 茶粉末和碎茶含量測定

GB11680 食品包裝用原紙衛生標準

GB/T14487 茶葉感官審評術語

GB/T23776 茶葉感官審評方法

JJF1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

國家質量監督檢驗檢疫總局令第75號定量包裝商品計量監督管理辦法

3 術語和定義

GB/T14487界定的以及下列術語和定義適用于本文件。

3.1 勻凈neat

勻齊而潔凈,不含梗樸及其他夾雜物。

3.2 花雜 mixed

葉色不一,形狀不一或多梗、樸等茶類夾雜物

3.3 苦回甘 sweet after bitter

入口即有苦味,回味略有甜感

3.4 清澈 clear

清凈、透明、光亮。

4 要求

4.1 感官指標

感官指標應符合表1的規定。

4.2 理化指標

理化指標應符合表2的規定

4.3 衛生指標

4.3.1 污染物限量

應符合GB2762的規定。

4.3.2 農藥殘留限量

應符合GB2763的規定

4.3.3 不添加任何添加劑。

4.4 凈含量負偏差

應符合國家質量監督檢驗檢疫總局令第75號的規定。

5 試驗方法

5.1 取樣

按GB/T8302的規定執行。

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下載地址：《NY/T 864-2012 苦丁茶》