作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網
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金槍魚罐頭是人地喜愛的食品類罐頭之一,但金槍魚肉中本來就含有鉛,而在調制金槍魚的過程中工具也會帶入相應的鉛,裝罐后焊錫中的鉛更有大量滲入金槍魚肉。不使用焊錫的罐頭金槍魚肉的鉛含量達到7ug/g,而經過焊錫的罐頭鉛含量會達到700-1400ug/g。金槍魚罐頭的質量檢測對生產企業(yè)生產加是一道重要的保障。
金槍魚罐頭食品安全事件:
肉毒桿菌致死
1963 年4 月,兩名底特律的女性因食用華盛頓包裝公司(Washington Packing Corp.)出產的金槍魚罐頭而死于肉毒桿菌中毒。此后,該公司在政府的干 預下,將剩下的庫存金槍魚罐頭全部掩埋在舊金山 的一處廢物堆中。全國范圍內金槍魚的銷量銳減了35%,作為對該起事件的回應,華盛頓包裝公司成立了一個金槍魚事件緊急處理委員會,并投入了1000 萬美元用于廣告宣傳,為的是在接下來的七個月之內恢復金槍魚的銷售量。
集體中毒
2006年西班牙足球俱樂部馬德里競技隊16名球員外加比安奇的助理教練都因食物中毒而患上急性腸胃炎,但大部分人認為是食物中毒,當晚的食譜是沙拉、米飯、海鱸、奶酪榅桲,但也有球員加了金槍魚罐頭以及蔬菜。問題可能就出在金槍魚罐頭上。
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