橄欖油發證_出廠檢測報告，橄欖油銷售檢測機構
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
大豆油檢測、橄欖油檢測、菜籽油檢測、食用調和油檢測認準質檢天下，我們都可以為您提供國家認可的資質報告。
橄欖油是傳統地中海飲食中*重要的組成部分，是現代美食料理中不可或缺的一個傳奇的美味多酚烹飪油。研究已證明多酚類物質既可作為抗氧化劑，也可以作為抗炎營養物質在體內發揮生化作用。
質檢天下在全國個省地均有眾多的合作檢測機構，我們的合作機構均經過國家資質認證，擁有先進的試驗儀器和配備相關的檢測人員，公正公平地為每一個客戶服務。
橄欖油發證檢測項目：油脂肪酸組成、反式脂肪酸量、不皂化物、甾醇總量、脂肪酸、甾醇、高跟二醇、熊二醇、蠟含量量、甘油三酸酯、過氧化值、色澤、溶劑殘留量、紫外吸光度、水分及揮發物、不溶性雜質、金屬含量等
橄欖油出廠檢測項目：氣味與滋味、色澤、透明度、酸值、過氧化值、溶劑殘留量、紫外線吸光度、水分及揮發物、不溶性雜質、金屬含量等
橄欖油的主要檢測指標：
1、酸度，是用來測定每一百克油脂中自由脂肪酸所占的比例的指標，自由脂肪酸又叫游離脂肪酸，是油脂中“不安分”的脂肪組成部分，酸度過高容易導致氧化，從而導致油脂酸敗，不可食用。
2、過氧化值，指油脂中的過氧化物總含量。過氧化值就是油脂與空氣中的氧發生氧化作用所產生的氫過氧化物，是油脂自動氧化的初級產物，它具有高度活性，能夠迅速地繼續變化，分解為醛酮類和氧化物等，致使油脂酸敗變質。因此，氫過氧化物是油脂初期氧化程度的標志。
3、紫外線吸光度，是指油脂在不同波長的紫外線照射下的光譜數值。橄欖油的紫外線光譜測定對于了解橄欖油的品質，儲存狀態和變化很有幫助。
4、脂肪酸組成，是橄欖油的一項*重要的理化指標，它揭示了橄欖油的真偽，和橄欖油的營養價值。脂肪酸是脂肪的基本單位，與維生素、氨基酸一樣是人體*重要的營養素之在生物學上脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸又分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。
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