作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
高劑量的砷具有急性毒性,引起各種不良癥狀甚至死亡。
膳食中的砷通常含量很低,不會引起任何中毒癥狀。
然而,長期攝入無機砷可能會引起各種健康問題并增加慢性病的風險。這些包括:
各種類型的癌癥。
縮小或阻塞血管(血管疾病)。
高血壓(高血壓)。
心臟病。
2型糖尿病。
此外,砷對神經細胞有毒,可能影響大腦功能。在兒童和青少年中,砷暴露與以下因素有關:
濃度,學習和記憶受損。
智力和社交能力下降。
其中一些損傷可能在出生前發生過。一些研究表明,孕婦中砷攝入量過高會對胎兒產生不良影響,增加出生缺陷的風險并阻礙發育。
大米檢測中的砷是否值得關注?
是。毫無疑問,大米中的砷是一個問題。
這可能對每天大量食用大米的人造成健康風險。
這主要適用于亞洲人或亞洲人的飲食。
其他可能會吃很多大米產品的群體包括幼兒和那些無奶或無麩質飲食的人。基于米的嬰兒配方奶粉,米餅,布丁和米漿有時占這些飲食的很大一部分。
幼兒因身體較小而特別容易受到傷害。因此,每天喂他們的米粉可能不是一個好主意。
另外值得關注的是糙米糖漿,一種可能富含砷的大米衍生甜味劑。它常用于嬰兒配方奶粉。
當然,并非所有大米都含有高砷含量,但如果不在實驗室中實際測量,確定特定大米產品的砷含量可能很困難(或不可能)。
如何減少大米檢測中的砷含量?
通過用砷含量低的清水洗滌和煮飯,可以減少大米中的砷含量。
這對白米和糙米都有效,可能使砷含量降低多達57%。
但是,如果烹飪水中的砷含量很高,可能會產生相反的效果并顯著提高砷含量。
以下提示應有助于降低大米中的砷含量:
烹飪時要多喝水。
煮飯前洗凈米飯。這種方法可以去除10-28%的砷。
糙米比白米含有更多的砷。如果你吃大量的大米,白色品種可能是更好的選擇。
如果可能的話,避免在旱季種植的大米。在此期間使用受砷污染的水更為常見。
*后也是*重要的一條建議涉及到你的飲食整體。確保通過食用許多不同的食物來使您的飲食多樣化。你的飲食絕不應該由一種食物主導。
這不僅可以確保您獲得所需的所有營養,還可以防止您獲得過多的東西。
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