1.范圍

本標準規定了玉米的術語和定義、分類、質量要求和食品安全要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識以及包裝、儲存和運輸的要求。

本標準適用于收購、儲存、運輸、加工和銷售的商品玉米。

本標準不適用于糯玉米、甜玉米及第4章分類規定以外的特殊品種玉米。

2.規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定

GB/T 5490 糧油檢驗 一般規則

GB/T 5491 糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法

GB/T 5492 糧油檢驗 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

GB/T 5493 糧油檢驗 類型及互混檢驗

GB/T 5494 糧油檢驗 糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗

GB/T 5498 糧油檢驗 容重測定

LS/T 6103 糧油檢驗 糧食水分測定 水浸懸浮法

LS/T 6117 糧油檢驗 容重測定 水浸懸浮法

3.術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1 容重 test weight

按規定方法測得單位容積內玉米籽粒的質量。

3.2 不完善粒 defective kernels

有缺陷或受到損傷但尚有使用價值的玉米顆粒。包括蟲蝕粒、病斑粒、破損粒、生芽粒、生霉粒和熱損傷粒。

3.2.1 蟲蝕粒 insect-damaged kernels

被蟲蛀蝕,并形成蛀孔或隧道的顆粒。

3.2.2 病斑粒 spotted kernels

粒面帶有病斑,傷及胚或胚乳的顆粒。

3.2.3 破損粒 broken kernels

籽粒破碎達本顆粒體積五分之一(含)以上的顆粒。

3.2.4 生芽粒 sprouted kernels

幼芽或幼根突破表皮,或幼芽或幼根雖未突破表皮但胚部表皮已破裂或明顯隆起,有生芽痕跡的顆粒。

3.2.5 生霉粒 moldy kernels

粒面生霉的顆粒。

3.2.6 熱損傷粒 heat-damaged kernels

發熱或干燥受熱后籽粒顯著變色或受到損傷的顆粒，包括自然熱損傷粒和烘干熱損傷粒。

3.2.6.1 自然熱損傷粒 nature heat-damaged kernels

儲存期間因過度呼吸，胚或胚乳顯著變色的顆粒。

3.2.6.2 烘干熱損傷粒 drying heat-damaged kermels

加熱烘干是引起的表皮或胚或胚乳顯著變色，籽粒變形或膨脹隆起的顆粒。

3.3 雜質 foreign matter

除玉米粒以外的物質及無使用價值的玉米粒,包括篩下物、無機雜和有機雜質。

3.3.1 篩下物 throughs

通過直徑3.0mm圓孔篩的物質。

3.3.2 無機雜質 inorganic impurities

泥土、砂石、磚瓦塊及其他無機類物質。

3.3.3 有機雜質 organic impurities

無使用價值的玉米粒、異種類糧粒,雜草種子及其他有機類物質。

3.4 色澤 colour

在規定條件下,一批玉米呈現的綜合顏色和光澤。

3.5 氣味 odour

在規定條件下,一批玉米呈現的正常氣味、無異味。

更多標準內容點擊以下鏈接獲取標準全文：

下載地址：《GB 1353-2018 玉米》