1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了番荔枝的術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝貯存和運(yùn)輸。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮食的番荔枝，不適用于加工用的番荔枝。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T 5009.11 食品中總砷及無機(jī)砷的測定

GB/T 5009.12 食品中鉛的測定

GB/T 5009.15 食品中鎘的測定

GB/T 5009.17 食品中總汞及有機(jī)汞的測定

GB/T 5009.20 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定

GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測定

GB/T 5737 食品塑料周轉(zhuǎn)箱

GB 6543 瓦楞紙箱

GB 7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜的取樣方法

GB 11680 食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

NY/T 761 蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留檢測方法

3 術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1 裂果 cracks

果皮開裂，露出果肉或流出果汁的果實(shí)。

3.2 后熟 afterripening

在采收后繼續(xù)發(fā)育完成成熟的過程。

3.3 日灼 sunburn

過于強(qiáng)烈的陽光照射，果皮出現(xiàn)壞死，嚴(yán)重時(shí)壞死成為斑塊。

3.4 機(jī)械傷 physical damage

果實(shí)受到機(jī)械力作用，而造成的傷害。

注：機(jī)械傷包括擦傷、剌傷、碰傷、壓傷等。

3.5 斑痕 scar

由于日灼壞死、機(jī)械傷和病蟲害愈合等留下的痕跡。

3.6 冷害 cold injure

因低溫造成的果實(shí)外觀變黑、失水、變硬、無法完成后熟軟化等傷害。

3.7 異常的外部水分 abnormal external moisture

果實(shí)經(jīng)雨淋或用水沖洗后表面殘留的水分。

3.8 質(zhì)量缺陷 quality defect

影響果實(shí)質(zhì)量的缺陷。

注：質(zhì)量缺陷包括形狀、成熟度、機(jī)械傷、斑痕冷害、病蟲害、風(fēng)味等。

4 要求

4.1 基本要求

所有級別的番荔枝，除各個(gè)級別的特殊要求和容許度范圍外，應(yīng)滿足下列要求：

——果形完整；

——果實(shí)完好，無腐爛變質(zhì)；

——清潔、不含肉眼可見的異物；

——無害蟲，無蟲害造成的損傷；

——無低溫造成的冷害；

——無異常的外部水分，但冷藏取出后的冷凝水除外；

——無異味；

——果柄長度不超過1cm。

4.2 成熟度要求

——秘魯番荔枝(Annona cherimola mill.)：采收時(shí)，果皮顏色呈淡綠色，果實(shí)表面鱗目突起，鱗溝不明顯。

——普通番荔枝(Annona squamosa L.)：采收時(shí)，果實(shí)表面鱗目明顯，鱗溝顏色由淡綠變?yōu)辄S色；

——阿蒂莫耶番荔枝(Annona cherimola Mill.x Annona squamosa L.)：采收時(shí)，果實(shí)表面鱗目間的鱗溝顏色由淡綠變?yōu)辄S色；

——刺番荔枝(Annona muricata L.)：采收時(shí)，果皮顏色呈淡綠色，果實(shí)表面鱗目突起，鱗溝不明顯。果皮顏色由暗綠變?yōu)榈G，果皮表面有輕微的肉質(zhì)突起，兩突起間距大約15mm。

4.3 等級

在符合基本要求和成熟度要求的前提下，番荔枝分為優(yōu)等品、一等品和二等品三個(gè)等級。各等級應(yīng)符合表1的規(guī)定。

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下載地址：《NY/T 950-2006 番荔枝》