1 范圍

本標準規定了AD鈣奶的產品分類、要求試驗方法、檢驗規則、標簽標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以牛乳（或羊乳）或復原乳為主料，添加維生素A和（或）D和（或）食用鈣鹽及其他營養強化劑，經巴氏殺菌或滅菌制成的液體乳制品。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。

GB 191 包裝儲運圖示標志

GB 2760 食品添加劑使用衛生標準

GB 4789.2 食品衛生徽生物學檢驗 菌落總數測定

GB 4789.3 食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群測定

GB 47894 食品衛生微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

GB 4789.5 食品衛生微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗

GB 4789.10 食品衛生微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

GB 4789.11 食品衛生微生物學檢驗 溶血性鏈球菌檢驗

GB 4789.26 食品衛生微生物學檢驗 罐頭食品商業無菌的檢驗

GB/T 5009.11 食品中總砷的測定方法

GB/T 5009.12 食品中鉛的測定方法

GB/T 5009.17 食品中總汞的測定方法

GB/T 5009.24 食品中黃曲霉毒素M1與B1的測定方法

GB/T 5409 牛乳檢驗方法

GB 5410 全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調味乳粉

GB/T 5413.1 嬰幼兒配方食品和乳粉 蛋白質的測定

GB/T 5413.9 嬰幼兒配方食品和乳粉 維生素A、D、E的測定

GB/T 5413.21 嬰幼兒配方食品和乳粉 鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂銅和錳的測定

GB/T 5413.30 乳與乳粉 雜質度的測定

GB/T 5413.32 乳粉 硝酸鹽、亞硝酸鹽的測定

GB 5749 生活飲用水衛生標準

GB/T 6388 運輸包裝收發貨標志

GB/T 6914 生鮮牛乳收購標準

GB 7718 食品標簽通用標準

GB 13432 特殊營養食品標簽

GB 14880 食品營養強化劑使用衛生標準

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

國家技術監督局令（1995年第43號）定量包裝商品計量監督規定

3 產品分類

3.1 AD鈣奶

以富鈣牛乳（或羊乳）或復原乳為主料，添加維生素A、D，經巴氏殺菌或滅菌制成的液體乳制品。

3.2 維生素AD奶

以牛乳（或羊乳）或復原乳為主料，添加維生素A、D，經巴氏殺菌或滅菌制成的液體乳制品。

3.3 鈣奶

以富鈣牛乳（或羊乳）或復原乳為原料，經巴氏殺菌或滅菌制成的液體乳制品。

3.4 維生囊D鈣奶

以富鈣牛乳（或羊乳）或復原乳為主料，添加維生素D，經巴氏殺菌或滅菌制成的液體乳制品。

4 要求

4.1 原料要求

4.1.1 主料：生鮮牛乳應符合GB/T 6914 的規定，乳粉應符合GB 5410 規定。

4.1.2 水：應符合GB 5749 的規定。

4.1.3 維生素A、D：應符合GB 14880 的規定。

4.1.4 其他營養強化劑：應符合GB 2760 和GB 14880 的規定。

4.1.5 其他食品添加劑：應符合GB 2760 的規定

4.2 感宮萋求

應符合表1規定。

4.3 凈含量

應符合《定量包裝商品計量監督規定》。

4.4 理化要求

應符合表2規定。

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下載地址：《NY 477-2002 AD鈣奶》