茶葉是被國家農(nóng)業(yè)部列入首批“無公害食品行動”的74個農(nóng)產(chǎn)品之一。在茶葉生產(chǎn)過程中，禁用和停用了一大批劇毒，高殘留農(nóng)藥。但是，茶葉質(zhì)量安全現(xiàn)狀卻不容樂觀。茶葉產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)是束縛茶葉貿(mào)展的兩大障礙。

　　茶葉檢測范圍：

　　茶葉、品牌茶葉、竹葉青茶葉、金駿眉茶葉、鐵觀音茶葉、大紅袍茶葉、云南茶葉、安徽茶葉、碧螺春茶葉、中國茶葉、臺灣茶葉、廣西茶葉、日本茶葉、過期茶葉、黃山茶葉、龍井茶葉、海南茶葉、有機茶葉、減肥茶葉、毛尖茶葉、高檔茶葉、網(wǎng)購茶葉、紅茶、綠茶、白茶、發(fā)酵茶葉、普洱茶、禮盒茶葉、鮮茶葉、紅袍茶葉、紫砂茶葉、黑茶、黃茶、烏龍茶、花茶、藥茶、銀針茶葉、白牡丹茶葉等。

　　茶葉中常規(guī)檢驗項目：

　　鉛超標(biāo)：原子吸收光譜法是食品中鉛檢測的國標(biāo)方法。此方法是基于氣態(tài)的基態(tài)原子外層電子對紫外光和可見光范圍的相對應(yīng)原子共振輻射線的吸收強度來定量被測元素含量為基礎(chǔ)的分析方法，是一種測量特定氣態(tài)原子對光輻射的吸收的方法。

　　農(nóng)藥殘留：氣相色譜法。傳統(tǒng)的方法采用填充柱恒溫操作，低沸點組分解易重疊，高沸點組分峰易擴展，分離效果不理想。采用電子捕獲-氣相色譜法(ECD-GC)OV-17中等*性毛細(xì)管柱，進行程序升溫操作，組分分離完全，分辯率高，精密度、準(zhǔn)確度高，適應(yīng)于各類食品中有機氯農(nóng)藥殘留量的分析。

　　茶多酚：茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質(zhì)(兒茶素)*為重要。由于具有廣泛的保健和藥理功效以及較強的食品抗氧化特性，近幾年它已成為食品和醫(yī)藥研究領(lǐng)域的熱點。

　　隨著該政策的實施，我國的農(nóng)藥在管理上得到了有序的法制管理，生產(chǎn)和使用逐步進入科學(xué)合理的軌道，但由于農(nóng)村分散經(jīng)營的特點，在茶園農(nóng)藥的合理使用技術(shù)上沒有得到很好的普及，茶農(nóng)農(nóng)藥殘留控制的意識不強，造成茶葉農(nóng)殘水平出現(xiàn)階段性的回升。