飲用水的質量和安全關系到居民的健康。因此，為了保障飲用水的健康和安全，衛生部門頒布了嚴格的規定，加強對飲用水質量的監測和管理。該條例對水質采樣點的位置、檢查項目和供水設施，特別是二級供水設施的監測頻率有明確的要求。

　　2007年7月1日，國家標準委員會和衛生部聯合發布了"飲用水衛生強制性標準"(GB5749-2006)和"生活飲用水衛生檢驗標準"13項，2009年10月1日正式實施了"飲用水礦泉水標準"(GB 8537-2008)。

　　檢測項目及限值

　　1、微生物指標

　　總大腸菌群（MPN/100mL或CFU/100mL） ---不得檢出

　　耐熱大腸菌群（MPN/100mL或CFU/100mL） ---不得檢出

　　大腸埃希氏菌（MPN/100mL或CFU/100mL） ---不得檢出

　　菌落總數（CFU/mL） ---100

　　2、毒理指標

　　砷（mg/L）--- 0.01 鎘（mg/L）--- 0.005 鉻（六價，mg/L） ---0.05

　　鉛（mg/L） ---0.01 汞（mg/L）--- 0.001 硒（mg/L） ---0.01

　　氟化物（mg/L）--- 1.0

　　鹽（以N計，mg/L）--- 10 地下水源限制時為---20

　　溴酸鹽（使用臭氧時，mg/L） ---0.01

　　甲醛（使用臭氧時，mg/L）--- 0.9 亞氯酸鹽（使用二氧化氯消毒時，mg/L）--- 0.7

　　氯酸鹽（使用復合二氧化氯消毒時，mg/L）--- 0.7

　　3、感官性狀和一般化學指標

　　色度（鉑鈷色度單位） ---15 渾濁度（NTU-散射濁度單位）--- 1

　　水源與凈水技術條件限制時為---3

　　臭和味---無異臭、異味 肉眼可見物 ---無 pH （pH單位）--- 不小于6.5且不大于8.5

　　鋁（mg/L） ---0.2 鐵（mg/L）--- 0.3 錳（mg/L）--- 0.1

　　銅（mg/L） ---1.0 鋅（mg/L）--- 1.0 氯化物（mg/L） ---250

　　鹽（mg/L） ---250 溶解性總固體（mg/L） ---1000

　　總硬度(以CaCO3計，mg/L）--- 450

　　耗氧量（CODMn法，以O2計，mg/L）--- 3 （水源限制，原水耗氧量>6mg/L時為5 ）

　　揮發酚類（以苯酚計，mg/L）--- 0.002 陰離子合成洗滌劑（mg/L） ---0.3