目前，由于主要飼料原料如魚粉、豆粕、菜粕、棉粕等可以進(jìn)入市場的原料的市場價(jià)格異常波動(dòng)，主要原因一是“熱錢”在世界整體經(jīng)濟(jì)不景氣的情況下，進(jìn)入了糧食、飼料原料市場，導(dǎo)致所謂的“饑餓營銷”方式，使原料的市場價(jià)格原理里基本的供求關(guān)系定價(jià)原則，給飼料產(chǎn)業(yè)帶來****的成本壓力；二是，部分企業(yè)對(duì)菜粕等原料有“囤貨居奇”、“饑餓營銷”的嫌疑，導(dǎo)致即使出高價(jià)也很難買到原料，以菜粕、棉粕較為明顯。這種現(xiàn)象可能還要持續(xù)相當(dāng)長的一段時(shí)間。

　　飼料檢測分析項(xiàng)目有哪些？

　　(一)外觀檢測

　　對(duì)飼料原料和配合飼料外觀檢測是首要的一步，也是簡單、初步的檢測方法。檢測的項(xiàng)目主要有：

　　1．視覺 觀察飼料的形狀、色澤，有無霉變、蟲子、硬塊、異物、夾雜物等。

　　2．嗅覺 飼料是否有腐臭、酸敗、焦化味道。

　　3．味覺 通過舌舔和牙咬檢查飼料的苦、辣、酸、甜、咸味道。

　　4．觸覺 通過手捻，覺察飼料的粒度大小、硬度、黏稠性，有無夾雜物及水分的多少。

　　5．顯微鏡檢測 是根據(jù)外表特征或細(xì)胞特點(diǎn)，對(duì)單獨(dú)或者混合的飼料原料和雜質(zhì)進(jìn)行鑒別和評(píng)價(jià)。判明原料的純度和質(zhì)量。該法設(shè)備簡單(用50-100倍放大鏡和100—400倍立體顯微鏡)，快速準(zhǔn)確，分辨率高，費(fèi)用低，較易實(shí)現(xiàn)。

　　(二)化學(xué)分析

　　化學(xué)分析的項(xiàng)目包括水分、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗灰分、粗脂防、礦物質(zhì)、氨基酸等成分。對(duì)豆餅(粕)不但要測定粗蛋白質(zhì)含量，還要測定尿素酶活性。對(duì)魚粉除測定蛋白質(zhì)外，還要測定含鹽量、尿素和粗灰分。骨粉和磷酸氫鈣既要測定鈣、磷含量，又要測定氟含量。

　　(三)霉菌和毒素檢測

　　飼料由于貯存不當(dāng)，可污染霉菌，并產(chǎn)生霉菌毒素，其中主要有黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、單端孢霉烯族化合物等。

　　霉菌及霉菌素污染飼料后，其危害性性有兩方面：一是引起飼料變質(zhì)，如顏色、味道、氣味等變差，適口性降低，某些成分被分解，營養(yǎng)價(jià)值降低；二是飼料中的霉菌毒素可引起豬急性或慢性中毒。黃曲霉毒素屬劇毒物質(zhì)，幼豬和公豬較敏感，可影響肝臟的功能，損害肝臟組織。天米赤霉烯酮具有雌激素的作用，可引起豬發(fā)生雌激素亢進(jìn)癥。

　　檢測范圍

　　動(dòng)物：奶牛飼料，豬飼料，魚飼料，雞飼料，寵物飼料

　　其他：免稅飼料，青貯飼料，膨化飼料，濃縮飼料，豆粕，豆餅

　　狀態(tài)：粉狀飼料，顆粒飼料，塊狀飼料，粒狀飼料

　　營養(yǎng)：能量飼料，蛋白質(zhì)飼料，礦物質(zhì)飼料，發(fā)酵飼料 飼料原料：魚粉，乳清粉，肉骨粉，棉籽，秸稈，麩皮，花生粕，棉仁餅，苜蓿，菜籽粕，米糠粕，粉，羽毛粉，代乳粉，沸石粉，蒙脫石

　　檢測項(xiàng)目包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、其他指標(biāo)等。

　　感官指標(biāo)：色澤、氣味、滋味、硬度，粘稠性，狀態(tài)，雜質(zhì)檢測、混合均勻度測定等。

　　理化指標(biāo)：水分、PH值、酸價(jià)測定、過氧化值、粗蛋白質(zhì)、粗灰分、粗脂肪檢測、粗纖維檢測、氯化物測定、脂肪酸檢測、氨基酸檢測、鈣含量、溶解度檢測、磷含量、營養(yǎng)成分檢測、元素含量、揮發(fā)性鹽基氮等。

　　微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌檢測和酵母菌、致病菌檢測、商業(yè)無菌檢測等。

　　衛(wèi)生指標(biāo)：重金屬檢測、飼料添加劑檢測、農(nóng)殘留檢測、檢測、玉米赤霉烯酮檢測、嘔吐毒素檢測、黃曲霉毒素檢測、組胺檢測、生物胺檢測、多磷酸鹽、動(dòng)物源性檢測等。

　　其他指標(biāo)：成分含量檢測、指標(biāo)檢測、成分分析、配方還原等。

　　飼料物理指標(biāo)是其質(zhì)量重要的檢測項(xiàng)目。很多時(shí)候，我們檢測飼料質(zhì)量時(shí)，第步就是檢測飼料的物理指標(biāo)。飼料的物理指標(biāo)，我們既可以通過感官來評(píng)價(jià)檢測，也可以通過一些儀器設(shè)備來進(jìn)行測定。

　　一、飼料物理性狀檢測方法-感官評(píng)價(jià)

　　檢測技術(shù)人員通過視覺、味覺、嗅覺和觸覺等人體感官系統(tǒng)來對(duì)飼料的外觀、顏色、異味、感觸等來進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。感官評(píng)價(jià)的特點(diǎn)就是簡便易行，也是飼料質(zhì)量檢測的評(píng)判第關(guān)

　　該方法的關(guān)鍵就是靠檢測技術(shù)人員的經(jīng)驗(yàn)和熟練程度。

　　二、飼料物理性狀檢測方法-容重測量

　　該方法主要利用排氣式容重器或量筒來進(jìn)行檢測。容重法是根據(jù)一定體積的飼料原料都有一定的重量，通過檢測樣品與標(biāo)準(zhǔn)樣品容重的比較，我們可以初步判斷飼料原料的摻雜和含水量情況方法。具體檢測步驟可以采用四分法取樣，倒入量筒至1000毫升刻度處，倒出稱重，重復(fù)3次，以 克/升計(jì)算取平均值。

　　三、飼料物理性狀檢測方法-比重測定法

　　該方法主要采用飼料原料不同，其比重不同的原理來進(jìn)行檢測。將待測原料的比重與數(shù)據(jù)庫資料比重進(jìn)行比較，判斷飼料原料的質(zhì)量。也可以選相應(yīng)比重的浮選液對(duì)其分離，分離物再進(jìn)一步用鏡檢法或浮選法進(jìn)行確認(rèn)。具體檢測步驟主要為：先將不同的比重液裝入不同的試管中，將同一被檢原料分別裝入這些試管中，當(dāng)被檢樣品在比重液中不浮不沉?xí)r，該比重液的比重即可認(rèn)為等同于被檢樣品的比重。

　　四、飼料物理性狀檢測方法-顯微鏡檢測法

　　檢測飼料原料顯微狀態(tài)下的形態(tài)、細(xì)胞及霉菌毒素等特征， 通過對(duì)飼料的物化特點(diǎn)、物理形狀與實(shí)際使用飼料原料應(yīng)有的特征進(jìn)行對(duì)比分析的一種鑒別方法。常用的顯微鏡檢測方法包括體視顯微鏡技術(shù)和生物顯微鏡技術(shù)。顯微鏡檢測方法的目的主要是檢測應(yīng)有的成分是否存在、是否含有有害因子、加工處理的方式是否恰當(dāng)?shù)葐栴}。

　　不同的飼料種類，物理形狀檢測要求也不同，這就需要檢測技術(shù)人員根據(jù)相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)及方法，有目的的去檢測。我們以玉米物理形狀檢測為例，霉變的玉米通過感官檢測，可見胚部呈黃色、綠色、或黑色菌絲。顯微鏡檢測可發(fā)現(xiàn)蟲蛀的玉米有可見蟲眼、蟲尸及其排泄物。其形態(tài)有顆粒霉變、蟲蛀、顆粒不完整、有雜質(zhì)、質(zhì)地疏松。 氣味有霉味、酸味或其它異味。