近期，上海市集中抽檢了一批保鮮膜產品，抽檢結果發現70批次保鮮膜產品中有52批次的標簽標識不符合要求。保鮮膜是家庭廚房或水果賣場里一種常見的食品包裝工具，與食品安全密切相關，那么，保鮮膜應該滿足哪些質量安全標準呢？

　　相關抽檢新聞

　　上海市市場監督管理局對本市生產、銷售的保鮮膜（袋）產品質量進行了監督抽查。本次抽查了70批次產品，經檢驗，不合格52批次。

　　本次監督抽查依據GB/T 10457-1989《聚乙烯自粘保鮮膜》、GB/T 24334-2009《聚偏二氯乙烯（PVDC）自粘性食品包裝膜》、GB 4806.6-2016《食品安全國家標準 食品接觸用塑料樹脂》、GB 4806.7-2016《食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品》等標準要求，對下列項目進行了檢驗：拉伸強度、氣體透過率、水蒸氣透過量、自粘性（剪切剝離強度）、感官要求、總遷移量、消耗量、重金屬（以Pb計）、脫色試驗、標簽標識。

　　本次抽查發現涉及安全性指標的消耗量、重金屬等項目全部符合標準要求，另有52批次產品的不符合使用性指標，涉及的不合格項目為：標識標簽。

　　標識標簽中未標示樹脂名稱或標注已作廢的標準會影響消費者選購。

　　保鮮膜的質量標準

　　作為一種塑料材質的食品接觸制品，保鮮膜應該滿足GB 4806.7-2016《食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品》標準的要求，該標準包含了兩個層面的技術指標：

　　1）所用樹脂的單體及其他起始物的特定遷移限量等理化指標應符合GB 4806.6-2016及相關公告的規定，添加劑應符合GB 9685及相關公告的規定，即產品所用原料需達標；

　　2）制品整體的總遷移量、消耗量、重金屬以Pb計、脫色試驗等理化指標需符合該標準規定，即成品的有害物質含量應合規。該標準是強制要求，保鮮膜必須通過其中規定的測試。

　　GB 4806.7設置了化學安全方面的要求，GB/T 10457-2009《食品用塑料自粘保鮮膜》和GB/T 24334-2009《聚偏二氯乙烯（PVDC）自粘性食品保鮮膜》等產品標準則提出了以物理測試為主的產品性能方面的要求，包括外觀、尺寸重量偏差、物理力學性能和衛生性能。衛生性能目前應遵照GB 4806.7或其他相應的食品安全標準執行，物理力學性能中則包括了氣體透過率、透濕量、防霧性等與產品使用體驗密切相關的項目。雖然該標準是推薦標準，制造商可以自愿符合，但一般也建議參照其中的要求進行生產。保鮮膜

　　不合格保鮮膜的危害

　　如果消費者不小心購買使用了劣質保鮮膜，它可能給我們的健康帶來以下風險：

　　■ 有害化學物質可能直接轉移到食品中

　　目前大部分保鮮膜由聚乙烯（PE）制成，也有部分產品采用聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）作為原料。PE和PVDC材質的風險較小；但對于PVC材質而言，一方面，質量不過關的PVC材質受熱后可能導致氯化物析出，其中的氯代烴是一種受到廣泛關注的致癌、致畸、致突變物質；另一方面，PVC制品加工過程中經常會添加塑化劑（鄰苯二酯）來獲得更好的柔韌性，攝入過量塑化劑會干擾人體內分泌系統，影響少年兒童生長發育。

　　■ 加速食品

　　如果保鮮膜的透氣保濕等性能不滿足要求，則不僅無法實現“保鮮”的功能，還會大大加快被包裹食品的成熟或進程，引起消化道疾病。

　　選購和使用建議

　　■ 關注產品的標簽標識

　　標簽上除了品名、數量規格、制造商或經銷商名稱及聯系方式、執行標準等通用條目外，還需標注以下信息：產品材質及添加劑名稱、生產日期和有效使用期、使用注意事項。在執行標準一欄，應辨明是否正確標注了GB 4806.7或相應的GB/T標準。在產品材質和使用注意事項欄，應注意產品使用了何種原料，是否存在使用溫度的限值。不規范的標簽標識不僅影響消費者正確獲取產品信息，也令人懷疑產品的真實質量。

　　■ 選擇合適的產品材質和使用場景

　　目前PVDC保鮮膜較少見，且價格高，但有報道認為此類保鮮膜具有較高的強度和更適于食品保存的透氣保濕性能，是一種較優的選擇。PE保鮮膜是家用保鮮膜產品的主力，機械強度較差，但化學安全性好，可充分適應從家庭廚房到小店商超的各種場景。另外，部分PE保鮮膜產品會把材質標示為低密度聚乙烯（LDPE），它也是PE家族中的一員。而PVC保鮮膜一般只建議用于包裝食用前需去皮去殼的水果等，不應直接接觸菜肴，尤其是表面含油脂的菜肴。當消費者從商店購買了直接用保鮮膜包裹的食品，不能確定保鮮膜材質時，建議自行更換其包裝。如果PVC保鮮膜散發出明顯的異味，則可能使用了不合格原料，應果斷丟棄。