按國際通行的分類方法，與食品接觸的材料及器具按材質分為：橡膠制品、玻璃制品、塑料制品、金屬制品、紙制品及木制品等。

　　其包含的產品類別有：食品包裝材料、食品容器及器皿、餐廚具、家用食品加工器具、食品生產加工機械等。

　　塑料食品觸材檢測項目：1.塑料中殘留的有毒單體、裂解物及老化產生的有毒物質，幾種典型塑料有毒單體 氯乙烯、偏二氯乙烯、己內酰胺、苯乙烯、雙酚A、丙烯腈 ；2.塑料制品在制造過程中添加的各種有毒助劑，如增塑劑鄰苯二鹽類；3.塑料容器表面的微生物及微塵雜質污染；4.復合包裝袋使用的黏合劑和溶劑殘留，印刷油墨等。

　　金屬食品觸材檢測項目：重金屬溶出量測試（4%乙酸）、鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、砷（As）、銻（Sb）、鋅（Zn）

　　橡膠食品觸材檢測項目：聯苯胺、萘胺、、氯苯胺、苯基萘基胺、丙烯腈、氯丁二烯等。

　　玻璃食品觸材檢測項目：重金屬溶出量測試（4%乙酸）、鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、砷（As）、銻（Sb）、鋅（Zn）。

　　竹木食品觸材檢測項目：酚（PCP）、甲醛溶出量、有機涂層的全遷移、砷含量、鉛含量、二氧化硫含量、鄰苯基苯酚、噻苯咪唑、聯苯以及抑霉唑的含量等。

　　紙食品觸材檢測項目:鉛（以Pb計）、砷（以As計）、熒光性物質、脫色試驗、大腸菌群、致病菌（志賀氏菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌）。

紙包裝材料：包裝紙蜂窩紙、紙袋紙、干燥劑包裝紙、蜂窩紙板、牛皮紙工業紙板、蜂窩紙芯；

塑料包裝材料：PP打包帶、PET打包帶、撕裂膜、纏繞膜、封箱膠帶、熱收縮膜、塑料膜、中空板；

復合類軟包裝材料：軟包裝、鍍鋁膜、鐵芯線、鋁箔復合膜、真空鍍鋁紙、復合膜、復合紙、BOPP；

金屬包裝材料：馬口鐵鋁箔、桶箍、鋼帶、打包扣、泡罩鋁、PTP鋁箔、鋁板、鋼扣；

陶瓷包裝材料：陶瓷瓶、陶瓷缸、陶瓷壇、陶瓷壺；

玻璃包裝材料：玻璃瓶、玻璃罐、玻璃盒、玻璃紙；

木材包裝材料：木材制品和人造木材板材（如膠合板、纖維板）制成的包裝，如木箱、木桶、木匣、木夾板、纖維板箱、膠合板箱以及木制托盤等；

其它包裝材料/輔料：

燙金材料：燙金材料、鐳射膜、電化鋁燙金紙、燙金膜、燙印膜、燙印箔、燙印箔、色箔；

膠粘劑、涂料：粘合劑膠粘劑、復合膠、增強劑、淀粉粘合劑、封口膠、乳膠、樹脂、不干膠；

包裝輔助材料：瓶蓋手套機、模具、墊片、提手、襯墊噴頭、封口蓋、包裝膜。