繼衛計委發布了127項食品安全國家標準。涉及到多個類別，食品580將各個標準的替代情況及主要變化分為兩部分。此部分為理化檢測、微生物檢驗、輻照食品鑒定類，共涉及81項標準。

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特定食品理化檢測

共發布10項特定食品理化檢測，包括乳制品、天然礦泉水、玉米、貝類、水產品等。

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GB? 5413.30-2016?食品安全國家標準乳和乳制品雜質度的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替 GB5413.30-2010 《食品安全國家標準? 乳和乳制品雜質度的測定》

主要變化：

增加了雜質度過濾板技術要求

簡化了附錄 A 的檢驗步驟,并將附錄中測量雜質損失量修改為測量雜質殘留量

將附錄 B 中的雜質度參考標準板制作修改為液體乳和乳粉類兩種標準板制作方法

重新確定了雜質組成成分及顆粒度的大小。

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GB? 8538-2016?食品安全國家標準飲用天然礦泉水檢驗方法

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替 GBT8538-2008《飲用天然礦泉水檢驗方法》、GBT5009.167-2003《飲用天然礦泉水中氟、氯、溴離子和硝酸根、硫酸根含量的測定》

主要變化：

GB/T8538-2008 中附錄 A 飲用天然礦泉水中多種元素的檢驗方法列入第11項

GB/T8538-2008中附錄B硫化物的檢驗方法列入第50項

GB/T8538-2008中附錄B磷酸鹽的檢驗方法列入第51項

GB/T8538-2008中附錄B氚的檢驗方法列入第53項

GB/T8538-2008中4.2采集和保存列入附錄B

刪除了GB/T8538-2008中附錄B菌落總數的檢驗方法

刪除了GB/T8538-2008中4.18.2 鋅試劑-環已酮分光光度法

刪除了GB/T8538-2008 中 4. 20. 3 催化示波*譜法涉及鎘的檢測,以及 4. 21. 3 鎘的催化示波*譜法

刪除了GBT5009. 167-2003 中高效液相色譜法

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GB? 5009.273-2016?食品安全國家標準水產品中微囊藻毒素的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替 SNT2678-2010《進出口淡水產品中微囊藻毒素的檢測方法酶聯免疫吸附法》

主要變化：增加了液相色譜 - 串聯質譜法。

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GB? 5009.274-2016?食品安全國家標準水產品中西加毒素的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替 SNT3038-2011 《出口海產品中西加毒素的檢測? 小鼠生物法》和 SNT3869-2014 《出口水產品中雪卡毒素的測定》

主要變化：

保留小鼠生物法為**法,增加液相色譜 - 串聯質譜法為第二法。

GB? 5009.198-2016 食品安全國家標準貝類中失憶性貝類毒素的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GBT5009.198-2003《貝類? 記憶喪失性貝類毒素軟骨藻酸的測定》、SNT1070-2002《進出口貝類中記憶喪失性貝類毒素檢驗方法》、SNT1867-2007《進出口貝類中軟骨藻酸的檢測方法? 液相色譜-串聯質譜法》、SNT2663-2010《貝類中失憶性貝類毒素檢驗方法酶聯免疫吸附法》。

主要變化：

修改了固相萃取條件

改變了流動相

增加了酶聯免疫吸附法

增加了液相色譜-串聯質譜法

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GB? 5009.261-2016?食品安全國家標準貝類中神經性貝類毒素的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替SNT1573-2013? 《出口貝類中神經性貝類毒素檢驗方法小鼠生物法》

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GB? 5009.209-2016?食品安全國家標準食品中玉米赤霉烯酮的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GBT5009.209-2008《谷物中玉米赤霉烯酮的測定》、GBT23504-2009《食品中玉米赤霉烯酮的測定? 免疫親和層析凈化高效液相色譜法》、GBT21982-2008《動物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和玉米赤霉烯酮殘留量檢測方法? 液相色譜-質譜/質譜法》、SNT1745-2006《進出口大豆、油菜籽和食用植物油中玉米赤霉烯酮的檢驗方法》、SNT1772-2006《進出口糧谷中玉米赤霉烯酮的測定? 免疫親和柱-液相色譜法》。

主要變化：

增加了適用范圍

增加了熒光光度法作為第二法

增加了固相萃取柱凈化液相色譜-質譜法作為第三法

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GB? 5009.212-2016?食品安全國家標準貝類中腹瀉性貝類毒素的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GBT5009.212-2008《貝類中腹瀉性貝類毒素的測定》、SCT3024-2004《腹瀉性貝類毒素的測定生物法》、SNT2269-2009《進出口貝肉中大田軟海綿酸的檢測? 液相色譜-串聯質譜法》、SNT2131.2-2010《進出口貝類腹瀉性貝類毒素檢驗方法第2 部分:小鼠生物法》、SNT1996-2007《貝類中腹瀉性貝類毒素檢驗方法酶聯免疫吸附法》、SNT2131.1-2008《進出口貝類腹瀉性貝類毒素檢測方法? 第1部分:熒光磷酸酶抑制法》。

主要變化：

增加了酶聯免疫吸附法

增加了液相色譜-串聯質譜法

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GB? 5009.213-2016?食品安全國家標準貝類中麻痹性貝類毒素的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GBT5009.213-2008《貝類中麻痹性貝類毒素的測定》、GBT23215-2008《貝類中多種麻痹性貝類毒素含量的測定? 液相色譜-熒光檢測法》、SCT3023-2004《麻痹性貝類毒素的測定生物法》、SN0352-1995《出口貝類麻痹性貝類毒素檢驗方法》、SNT1735-2006《進出口貝類產品中麻痹性貝類毒素檢驗方法? 高效液相色譜法》和SNT1773-2006《進出口貝類中麻痹性貝類毒素檢驗方法酶聯免疫吸附試驗法》。

主要變化：

增加了酶聯免疫吸附法

增加了液相色譜-串聯質譜法

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GB? 5009.206-2016?食品安全國家標準水產品中河豚毒素的測定

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GBT23217-2008《水產品中河豚毒素的測定? 液相色譜-熒光檢測法》、GBT5009.206-2007《鮮河豚魚中河豚毒素的測定》和SNT1569.2-2013《出口河豚魚中河豚毒素檢測方法? 第2部分:小鼠生物法》。

主要變化：

增加了凈化步驟

修改了酶聯免疫吸附法

輻照食品鑒定

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GB? 21926-2016?食品安全國家標準含脂類輻照食品鑒定?2-十二烷基環丁酮的氣相色譜-質譜分析法

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GBT21926-2008《輻照含脂食品中2-十二烷基環丁酮測定? 氣相色譜/質譜法》。

主要變化：改進了硅膠柱層析法。

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GB? 31642-2016?食品安全國家標準輻照食品鑒定電子自旋共振波譜法

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替NYT1573-2007《輻照含骨類動物源性食品的鑒定-ESR法》、NYT2211-2012《含纖維素輻照食品鑒定? 電子自旋共振法》和SNT2910.1-2011《出口輻照食品檢測方法第1部分:電子自旋共振波譜法》。

主要變化：

增加了“電子自旋共振”和“電子自旋共振波譜”的科學定義

優化了“電子自旋共振波譜儀”的使用條件

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GB? 31643-2016?食品安全國家標準含硅酸鹽輻照食品的鑒定熱釋光法

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替NYT1207-2006《輻照香辛料及脫水蔬菜熱釋光鑒定方法》和NYT1390-2007《輻照新鮮水果、蔬菜熱釋光鑒定方法》。

主要變化：

增加了“熱釋光”科學定義

增加了樣品前處理和熱釋光測量過程的注解

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GB? 23748-2016?食品安全國家標準輻照食品鑒定篩選法

實施日期：2017-6-23

替代情況：代替GBT23748-2009《輻照食品的鑒定 DNA? 彗星試驗法篩選法》、NYT2214-2012《輻照食品鑒定光釋光法》和SNT2910.2-2011《出口輻照食品的鑒別方法? 第2部分:單細胞凝膠電泳法》。

主要變化：

增加了兩種篩選方法:光釋光法和微生物學篩選法。

增加了DNA 彗星試驗法的限制性說明。

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