?

食品衛生安全是民生頭等大事，毒大米、蘇丹紅、瘦肉精、農藥超標這些已成為人們耳熟能詳的詞匯。特別是近年來食品安全事故頻發，更是深深觸動到廣大消費者緊張的神經。

那么問題來了，食材安全該如何檢驗呢？

今天小編就大家來看看農藥殘留是如何檢驗的。

工具/原料

·???????? 檢驗儀器，移液槍、試管、塑料小瓶

·???????? 緩沖劑、底物、顯色劑、酶、蒸餾水

方法/步驟

1.??? 1

1、選擇菜品，稱2克蔬菜當做檢驗樣品。將所需檢驗的食材切成1cm2大小

2.???? 2

2、切完后將樣品放入塑料瓶，

3.???? 3

3、加入10ml緩沖液，蓋上蓋子并震蕩1分鐘。

4.???? 4

4、一分鐘后，將汁液倒出到玻璃瓶中，靜置沉淀三分鐘，

5.???? 5

5、吸取2.5ml樣品液，倒入試管中

6.???? 6

6、分別加入100微升的顯色劑和酶（酶、顯色劑、底物是農藥檢測必備試劑)

7.??? 7、搖勻震蕩，靜置15分鐘，待試劑與樣品充分反應

8.??? 8、15分鐘后，加入底物液，震蕩搖勻.

9.??? 9、將試管中的待測樣品倒入比色皿中

10. 10、將比色皿放入檢測儀器中

11. 11、一切準備就緒，馬上開始檢測！

12. 12、檢測時間三分鐘，結果即將揭曉

13. 13、檢測結果出來啦！抑制率≤50%則表示農藥殘留在標準范圍內。

14. 14、接著將檢測結果填入每日檢測登記表中。

15. 15、將樣品放入留樣柜進行冷藏，整個檢測流程就結束啦！

16. 做好食品檢測工作是食材檢測員義不容辭的責任！

?