凡特網訊 5月3日，國家食藥監總局發布2016年第79號通告，其中標稱錫林郭勒盟紅井源油脂有限責任公司(以下簡稱紅井源公司)生產的“紅井源”胡麻油，溶劑殘留量檢出值為14.5毫克/公斤，而作為壓榨油，國家標準規定不得檢出。記者梳理近年來食藥監部門食用油抽檢結果發現，溶劑殘留項目不達標已成部分食用油屢登“黑榜”主要原因之一。標稱用壓榨法加工的“健康好油”里為啥會檢出化學溶劑?近日，《中國消費者報》記者多次致電紅井源公司等企業，均未獲得正面回應。

溶劑殘留不合格

4月19日，國家食藥監總局發布2016年第72號通告，其中天貓(網站)盛洲食品旗艦店銷售、標稱廈門盛洲植物油有限公司(以下簡稱廈門盛洲)委托江蘇盛洲糧油工業有限公司生產的菜籽油，溶劑殘留量檢出值為15.2毫克/公斤。

此前，4月7日，安徽省食藥監局公布的食品安全監督抽檢信息顯示，安慶市純真植物油有限公司生產的純真壹瓶好油溶劑殘留量超標。

而較早前，1月27日，北京市食藥監局公布的抽檢結果顯示，北京超市發蘋果園店銷售的“紅井源”菜籽油被檢出溶劑殘留和脂肪酸組成不合格。

事實上，食用油溶劑殘留不合格已經是“老”問題。

如，2015年6月30日，國家食藥監總局公布2015年第13期食品安全監督抽檢情況，其中標稱長沙通華油脂有限公司生產的菜籽油被檢出溶劑殘留超標。

又如，2014年4月，山東省濰坊市食藥監局在全市開展食用油專項監督抽檢，共抽檢棉籽油3批次，1批次不合格，不合格項目之一為溶劑殘留超標。

河北省食品安全專家委員會專家、河北科技大學生物科學與工程學院教授李書國告訴《中國消費者報》記者，目前國內外食用植物油生產工藝分為浸出法和壓榨法。浸出法是指使用低毒的化學溶劑浸出植物油，然后將溶劑脫除;壓榨法則是指利用外部壓力將油料中的油脂擠壓出來。

“目前我國食用植物油生產所用的溶劑多為六號溶劑，俗稱輕汽油，它的主要成分是六碳烷烴，此外還有少量的甲基環戊烷和苯。即使采用先進的脫溶技術，用浸出法生產的食用植物油中的溶劑一般也不可能百分之百全部脫除，這是因為浸出法本身的工藝特點決定的。”李書國告訴記者，GB2716-2005《食用植物油衛生標準》規定，浸出法生產的食用植物油溶劑殘留小于50毫克/公斤即符合標準，而采用壓榨法生產的植物油則不得檢出(小于10毫克/公斤即視為未檢出)。

李書國指出，用浸出法生產的植物油檢出溶劑殘留屬正常情況，只要不超標即可。而長期食用溶劑殘留超標的植物油，會對人體神經系統和臟器帶來一定刺激和傷害，甚至引起神經系統、肝臟及血液病變。

原因比較復雜

記者檢索國家食藥監總局今年發布的上述72號及79號抽檢通告，發現溶劑殘留項目不達標所涉及的標稱廈門盛洲植物油有限公司委托江蘇盛洲糧油工業有限公司生產的菜籽油，及標稱錫林郭勒盟紅井源油脂有限責任公司生產的“紅井源”胡麻油，其生產工藝均標稱為“壓榨”。

“用壓榨法生產的食用植物油并不一定就和溶劑殘留完全絕緣，導致溶劑殘留的原因比較復雜。”李書國分析說，一方面，一些生產企業為提高經濟效益，雖然標稱用壓榨工藝加工，實際上卻利用浸出法進行生產;另一方面，用壓榨法生產植物油時，為提高出油率，企業會對油料進行高溫蒸炒，植物油脂在這種情況下可能會生成微量的多環芳烴類物質。此外，也可能由于油料的污染或潤滑油泄露而造成壓榨植物油檢出烴類物質。

中國糧油學會油脂專業學會常務理事、**工程師羅永忠分析認為，少數不法廠商不通過正規渠道購買溶劑油，或不按國家規定的工藝程序生產，有些甚至故意在合格的散裝油中摻假，這些都有可能造成標稱壓榨的食用油檢出溶劑殘留。

針對溶劑殘留項目不合格的原因，5月12日、13日，《中國消費者報》記者多次致電廈門盛洲、紅井源公司及其北京分公司。截至記者發稿時，記者未收到廈門盛洲工作人員承諾的回復;而紅井源公司北京分公司一位不愿透露姓名的工作人員告訴記者，紅井源公司正在認真查找原因，屆時會以書面形式向公眾作出解釋。

5月13日，記者登錄天貓(網站)盛洲食品旗艦店，看到網店中正在銷售的菜籽油標稱生產日期為“2015年9月”，此前抽檢不合格的菜籽油標稱生產日期為“2015年12月1日”。同日，記者在石家莊家家緣農產品超市，購買了一瓶“紅井源”濃香胡麻油，標稱生產日期為“2015年11月5日”，此前抽檢不合格批次產品標稱生產日期為“2015年10月23日”，生產時間相距大約兩周。

采訪中，記者發現不少消費者不了解食用植物油溶劑殘留相關信息。“我買油主要是看原料，只要是非轉基因的、大品牌的，我覺得就是好油。溶劑殘留是什么意思?咋能看出來?”5月13日，正在石家莊市家家緣農產品店購物的韓女士這樣對記者說。

不必談“浸”色變

資料顯示，目前國外90%的植物油屬于用浸出法生產，我國多數的食用植物油也屬于用浸出法生產。