營養成分檢測
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
1、營養成分 | |
| ????食物中的主要營養物質成分有糖類、脂類、蛋白質、維生素、無機鹽、水和纖維素七大類，通常被稱為營養素。它們和通過呼吸進入人體的氧氣一起，經過新陳代謝過程，轉化為構成人體的物質和維持生命活動的能量。所以，它們是維持人體的物質組成和生理機能不可缺少的要素，也是生命活動的物質基礎。 |
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2、相關檢測項目 | |
| 能量（熱量、蛋白質、脂肪（飽和、不飽和、反式脂肪酸、碳水化合物（總糖、蔗糖、還原糖、膽固醇、膳食纖維素（果膠物質、維生素：脂溶性維生素A、D、E、K；水溶性維生素：C、B1、B2、B6、B12、煙酸、葉酸、泛酸、生物素、氨基酸(色氨酸、胱氨酸、羥脯氨酸、牛磺酸)膽堿、鈉...... ? ? ?24-氨基酸（氨基酸態氮、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、二十碳五烯酸(EPA) ? ? ?營養標簽基本格式1： 強制要求營養標簽格式（必須標示項目每100克（g或毫升（ml或每份營養素參考值%或NRV%能量千焦（kj%蛋白質克(g)%脂肪克(g)%反式脂肪（酸**克(g)%碳水化合物克(g)%鈉毫克(mg)%**反式脂肪(酸)：當食品中加入氫化油脂時為必須標示項目。 ?營養標簽基本格式2： 強制要求重要營養成分營養標簽格式（可選擇標示項目每100克（g或毫升（ml或每份營養素參考值%或NRV%能量千焦（kj%蛋白質克(g)%脂肪 ——飽和脂肪克(g) 克(g)%膽固醇克(g)%碳水化合物 ——糖克(g) 克(g)%膳食纖維克(g)%鈉毫克(mg)%鈣毫克(mg)%維生素A微克視黃醇當量（ug Re% ? 營養標簽■能量□維生素B12■蛋白質□維生素C■脂肪□煙酸□―飽和脂肪（酸□葉酸□―不飽和脂肪（酸□泛酸□―反式脂肪（酸□生物素□膽固醇□膽堿■碳水化合物□磷□―糖□鉀□膳食纖維□鎂□―可溶性膳食纖維□鐵□―不溶性膳食纖維□鋅■鈉□碘□鈣□硒□維生素A□銅□維生素D□氟□維生素E□鉻□維生素K□錳□維生素B1□鉬□維生素B2■水分*□維生素B6■灰分*■：必須標示項目 □：自愿標示項目 **反式脂肪(酸)：當食品中加入氫化油脂時為必須標示項目。 *水分、灰分：數據用于計算碳水化合物，是必須檢測的項目，不標示。 |
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3、相關標準 | |
| ? | 《預包裝食品營養標簽通則》GB28050-2011 |
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