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提醒!買粽葉千萬不要只圖“綠”

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  隨著 端午節臨近, 粽子市場逐漸熱鬧起來。為了保障端午節粽子類 食品安全,市市場 監管局對粽子生產、 流通企業開展專項 監督 檢查,并抽取部分批次的產品進行檢驗。目前已出爐的結果顯示,大型超市等處售賣的手工鮮粽總體質量較好。
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  鑒于一些市民尤其是老年人喜歡買新鮮粽葉回家包粽子,在此次專項監督檢查中,市場監管部門就把粽子原輔料進貨查驗情況納入重點,包括是否使用工業染料染色的返青粽葉等。
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  “建議市民在選購粽葉時,不要刻意追求看上去很新鮮的‘綠’粽葉。”市市場監管局食品流通監管科負責人李江霖說,市場上售賣的粽葉分為兩種:一種是呈黃綠色的干粽葉,有清香氣味,手感干澀;另一種是鮮粽葉,呈墨綠色,香氣較重。在通常情況下,鮮粽葉經過高溫蒸煮,顏色會褪一些,這屬于正常現象。如果久煮不變色,粽葉過度鮮綠,那么就不是真實自然的。
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  李江霖說,粽子的尖角容易刺破軟質的外包裝,造成細菌侵入發生變質。市民在挑選真空包裝的粽子時,要注意外包裝不要有破損、漏氣或脹袋等現象,還要查看外包裝是否有印刷清晰的廠名、廠址、生產日期和保質期等,盡可能挑選出廠時間離現在較近的產品。
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  夏天,粽子因含水量較高,霉菌等致病菌*易生長繁殖,請您把粽子放入冰箱冷凍室存放。
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  需要提醒您的是,粽子大多屬于高糖(高淀粉、高熱量的食物,食用時*好搭配一些蔬菜、湯羹等,且不宜過量食用,以免使胃腸負擔過重,造成消化不良。至于糖尿病、高血壓、肝膽疾病等患者,一定要控制食用量,以免加重病情。
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