食用油，作為 生活的必需品，家家戶戶都會用到。正因為，它是每日三餐離不開的原材料，所以，一旦有 抽檢不合格，*易引起百姓的恐慌。
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檢出過氧化值或酸值超標， 遼寧3家企業(yè)生產(chǎn)的5批次食用油被通報
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遼寧省市場監(jiān)督管理局關(guān)于 食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2019年第19期抽檢信息顯示，有4批次樣品檢出過氧化值超標，分別為：遼寧綠野農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的3批次冷榨花生油（生產(chǎn)日期/批號：2018/6/8、2018/5/7、2018/5/29，過氧化值檢出值分別為6.8mmol/kg、6.3mmol/kg、6.8mmol/kg；檢驗機構(gòu)：譜尼測試集團股份有限公司。
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遼寧綠康源食品有限公司山水華府分公司生產(chǎn)的花生油（規(guī)格型號：750ml/瓶 生產(chǎn)日期/批號：2018/1/30，過氧化值檢出值為7.8mmol/kg。檢驗機構(gòu)：黑龍江省華測檢測技術(shù)有限公司。
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遼寧綠健植物油有限公司生產(chǎn)的山核桃油（規(guī)格型號：500ml/瓶 生產(chǎn)日期/批號：2018/10/8。檢驗機構(gòu)：朝陽市質(zhì)量檢驗檢測中心。
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近日，遼寧省市場監(jiān)督管理局公布第19期食品安全監(jiān)督抽檢信息，3家企業(yè)生產(chǎn)的5批次食用油因檢出過氧化值或酸值超標被通報。消息一經(jīng)發(fā)布，引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注。
網(wǎng)友：我購買的食用油到底還能不能吃？
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食用油竟然檢測出超標，這是個相當嚴重的問題，網(wǎng)友紛紛留言評論。
圖片|來自微博網(wǎng)絡截圖
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@塵世釣魚叟：N年前都土榨，咋患病的沒現(xiàn)在多呢？
圖片|來自微博網(wǎng)絡截圖
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@摩卡0006，綠野、綠健、綠康，一看就是一個老板。
圖片|來自微博網(wǎng)絡截圖
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@神一指靈164556823，誰看見制油廠處理過期食用油？誰看見商場處理過期食用油，過期回廠更換商標又是新生產(chǎn)日期食用油了。
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部分網(wǎng)友表示，不知道自己究竟該如何選擇放心食用油，并擔心曾經(jīng)食用過的那些食用油是否已經(jīng)對自己和家人的身體帶來了傷害。
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還有部分網(wǎng)友則質(zhì)疑有關(guān)方面在提供給公眾知情權(quán)方面的信息不足，質(zhì)疑為何只公布不合格，后續(xù)處理的情況為何不公布？同時擔心自己及家人是否還在食用已檢查出不合格的食用油。
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企業(yè)：涉事食用油未在市場進行銷售，不合格產(chǎn)品監(jiān)管部門已全部拉走
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為了進一步了解通報里涉事的三家企業(yè)如何處理食用油，5月22日，《中國食品安全網(wǎng)》記者分別聯(lián)系了以上三家企業(yè)。
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通報里顯示，遼寧綠健植物油有限公司生產(chǎn)的山核桃油也被檢出過氧化值超標，為此，《中國食品安全網(wǎng)》記者**時間聯(lián)系了遼寧綠健植物油有限公司。
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對此，遼寧綠健植物油有限公司生產(chǎn)科科長表示，山核桃油（規(guī)格型號：500ml/瓶 生產(chǎn)日期/批號：2018/10/8這一批次全部生產(chǎn)了十六瓶是為了辦證檢測用，沒有流入市場，所以百姓沒必要恐慌。
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遼寧綠康源食品有限公司山水華府分公司工作人員表示，市場監(jiān)督管理局已經(jīng)進行了檢查，沒有進行銷售。對于為何會過氧化值超標，對方表示，不清楚。同時強調(diào)，本公司現(xiàn)有銷售的花生油都是合格的，不合格的市場監(jiān)督管理局全部都拉走了。
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對于遼寧綠野農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的3批次不合格冷榨花生油，接受《中國食品安全網(wǎng)》記者采訪時，對方表示：“本公司的產(chǎn)品是合格產(chǎn)品，沒有不合格。市場監(jiān)督管理局已調(diào)查完畢。”對于上述通告中涉及的批次產(chǎn)品過氧化值超標事宜，對方表示，不知情。
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通過資料整理，《中國食品安全網(wǎng)》記者注意到，三家公司并不是一個老板。遼寧綠康源食品有限公司山水華府分公司，負責人為徐萬平。
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值得注意的是，遼寧綠野農(nóng)業(yè)科技有限公司負責人為張國強，本公司存在自身風險11處，周邊風險54處、預警提醒20起等。
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曾因買賣合同糾紛而被他人或公司起訴3起，因產(chǎn)品生產(chǎn)者責任糾紛而被他人或公司起訴的2起。
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周邊風險里顯示，法定代表人張國強還擔任青島泰然紡織有限公司的法人。曾因未按時履行法律義務而被法院強制執(zhí)行。
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遼寧綠健植物油有限公司，負責人為范玉滿。
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三家公司經(jīng)營范圍均為農(nóng)副產(chǎn)品、食用油、五谷雜糧加工、銷售，其中，遼寧綠康源食品有限公司山水華府分公司經(jīng)營范圍為農(nóng)副產(chǎn)品、食用油、五谷雜糧、豆制品、食用菌制品、醬油、大醬銷售。
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市場監(jiān)督管理局：已組織各市市場監(jiān)督管理局依法進行查處
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為進一步了解主管部門對涉事企業(yè)過氧化值超標的食用油采取了哪些措施，5月22日，《中國食品安全網(wǎng)》記者聯(lián)系了遼寧省市場監(jiān)督管理局抽檢處，對方表示，結(jié)果已在官網(wǎng)公布。目前，已組織各市市場監(jiān)督管理局依法進行了查處。
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對方表示，一般情況下，抽檢不合格產(chǎn)品會采取了下架、封存，立案查處等措施。而對于抽檢的頻率，對方表示，每年都會有規(guī)劃，按照規(guī)劃執(zhí)行。
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為進一步求證抽檢不合格的食品如何處理，《中國食品安全網(wǎng)》記者咨詢了一位不愿透漏姓名的曾從事多年監(jiān)管工作的人士。
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他表示，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門一般都會按照《 食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等規(guī)定，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者對不合格食品立即采取封存庫存、暫停生產(chǎn)和銷售、召回、下架等風險防控措施。
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市場監(jiān)督管理局還將要求企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施，依法查處，并向有關(guān)部門通報不合格食品情況。
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同時，他還提醒廣大消費者一旦發(fā)現(xiàn)食品 安全問題，可及時撥打“12345”食品安全投訴舉報電話進行投訴舉報。
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在此，他呼吁廣大消費者多參與食品安全建設，強化監(jiān)管措施，督促業(yè)主落實主體責任，力爭從源頭上解決食品安全問題，減少不合格食品對廣大消費者的侵害。
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業(yè)內(nèi)：過氧化值超標以及臨期的食用油不建議食用
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那么，食用油的過氧化值超標以及臨期的食用油是否還可以繼續(xù)食用？5月22日，《中國食品安全網(wǎng)》記者咨詢了中糧糧油部門的相關(guān)人士。
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對方表示，過氧化值代表的食用油、油脂及其制品的品質(zhì)指標。旨在說明是否已氧化變質(zhì)。食品中的油脂在空氣中會被氧氣氧化。在一般情況下，過氧化值略有升高不會對人體的健康產(chǎn)生損害。
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但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
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食用油是否有保質(zhì)期？對方表示，食用油一般的保質(zhì)期是18個月，也有2年的。過了保質(zhì)期的食用油那就需要判斷其有沒有被氧化了。一般被氧化后，食用油有一種哈喇味，建議不要食用。超過保質(zhì)期的食用油，正規(guī)廠家會直接進行銷毀，沒有回收一說。
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對于超市打折促銷的食用油消費者如何選擇？對方表示，要根據(jù)家庭人員的食用進度而定，臨期食用油如果家人多，消耗進度比較快的，可以選擇購買，如果食用進度比較慢的，不建議購買。
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對于食用油如何把握每日的食用量？對方表示根據(jù)中國營養(yǎng)學會制定的膳食寶塔，建議每人每天攝入食用油25~30克。
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同時對方表示，在超市購買食用油，需要看品牌食用油的標簽，盡量選擇大品牌的食用油。
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購買時消費者主要看營養(yǎng)含量是否搭配合格，另外要看生產(chǎn)日期、廠家的防偽標簽。然后檢查使用油的標識是否齊全，包括生產(chǎn)日期，生產(chǎn)商，凈含量，質(zhì)量等級等等。
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編后語
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采訪完了，但是心情是沉重的，對于3家企業(yè)食用油過氧化值超標，對方負責人并未發(fā)聲。
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食用油作為中國人做飯必用的原材料，屢次被各大媒體爆料，這些問題不僅困擾著百姓，更是食用油企業(yè)亟需解決的問題，對于百姓入口的東西，各食用油企業(yè)一定要慎之又慎，嚴把質(zhì)量關(guān)，對本企業(yè)負責，也是對百姓負責。
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