展會，也是感慨*深刻的一次。 ?
推動韓國食品產業升級
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柳昌秀告訴**財經記者，每次都會來上海參加展覽會，都會有很多“新發現”，尤其是看到展臺上琳瑯滿目的食品，在切身感受到中國市場升級，消費者需求多元化的同時，也能體會到韓國食品在中國市場的發展足跡?！爸袊晚n國市場在文化背景層面相近，且市場規模和機遇巨大。中國市場對于韓國食品企業的意義，已遠遠不止于銷售渠道這本身，而成為了推進韓國食品產業轉型升級的重要力量?！绷阏f。
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據韓國農水產食品流通公社（下稱“aT”提供的數據顯示，2019年**季度，韓國食品對中國內地市場出口額為2.42億美元，相較去年同期增加近20%；同時，數據顯示，韓國食品對華前三十的品類中，有22項產品的出口額相較去年同期有超過10%的大幅度增長，韓國食品對華的出口品類，也從原有的燒酒、調味乳制品、辣椒醬等單一產品，逐步向農產品、鮮牛奶等展開。
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柳昌秀向**財經記者展示了一款由韓國中小企業生產的速溶咖啡產品，生產該款產品的企業曾為某知名品牌負責近十年的代工，他表示，在很長的一段時間，韓國的中小食品企業依靠于為大型食品企業提供代工等模式，積累了一定的生產經驗和技術積累，出于韓國的市場規模及風險的考量，許多企業在產品的創新方面無法有較大的突破，但隨著中國消費者對于食品個性化的需求增加，中國市場對于進口食品也提供了細分化的市場，也為許多韓國食品企業提供推陳出新的動力。
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總部位于韓國京畿道的Foodistry，是一家生產可供便捷飲用的谷物粥、飲料的小型食品企業，其推出的產品獲得了由中食展主辦方頒發的“SIAL Innovation”創新產品認證，該公司副總經理樸永源（音譯告訴**財經記者，其正在銷售的產品在韓國的商超及便利店有所覆蓋，不過由于受到市場規模的影響，在發展的過程中有一定的局限性，雖然此前曾將一些貨物出口到海外，但數量一直比較少，發展也比較受限，因此希望參加本屆展會，以尋找長期合作，共同擴大品牌影響力的中國合作伙伴。
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樸永源認為，韓國大多數中小型食品企業，相較于擁有成熟品牌力和渠道的大型企業，所面臨的*大困難便是品牌知名度和銷售渠道的硬傷，因此，在本次展覽期間，該公司考慮到中國消費者的口味和需求，以及中國單身家庭不斷增多的市場趨勢，開發了可以便利飲用，且易于保管的紫薯粥、南瓜粥產品，并與4家中國大型商超企業及經銷商達成了初步合作意向。
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“如果沒有來自中國市場的巨大動力，我們公司的研究所也就不會重現燈火通明的樣子了。”樸永源說。
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借助新渠道
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相比于中小型企業，對于已經在中國市場有一定成就的韓國食品企業來講，如何提升產品定位，以更符合中國消費者的需求，則是需要思考的另一個維度。據aT方面提供的數據顯示，2019年**季度韓國生鮮牛奶制品的對華出口額為395萬美元，同比增加26.2%，而由韓國本土奶農聯合體組成的韓國**大牛奶品牌首爾牛奶協同組合（下稱“首爾牛奶”也成為切實受益者。
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首爾牛奶上海地區總代理負責人朱國權告訴**財經記者，鮮牛奶的生命在于奶品的新鮮度，韓國牛奶相比于其他奶源，與中國地理距離相近，憑借冷鏈保鮮進入中國市場的背景下，可以保證奶品的質量，這是其他市場不具有的優勢。
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韓國食品的升級，不僅僅是體現在產品，同時也體現在渠道，據柳昌秀回憶，*早韓國食品的銷售渠道，還僅局限于位于“韓國街”的韓國超市，或者少部分進口超市等較為局限的渠道，小范圍的渠道不僅影響了韓國食品的銷量，更使韓國食品的品牌力量和知名度受到影響。
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同時，韓國食品在中國市場的崛起，也得益于韓國政府及行業協會對于企業的支持與配合，aT是韓國農林水產食品部下屬，負責促進韓國食品進出口及推廣的非營利性機構。近日，韓國aT與盒馬鮮生簽署戰略合作協議，就韓國食品在華擴大市場及推廣層面共同展開合作。
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針對為何選擇和盒馬鮮生展開合作，aT社長李柄浩向**財經記者談起了自己的經歷：“當我**次來到中國，看到盒馬鮮生時，我感受到中國市場在互聯網營銷方面所走出的步伐，既然中國市場正在變化，我們就應當追逐這個變化，為韓國食品企業爭取更多的機會?！?
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盒馬聯合創始人沈麗告訴**財經記者，其和韓國方面開始合作的兩年以來，韓國食品在門店及APP上的銷售情況及反響都非常良好，尤其是在盒馬主要針對的年輕客戶群體中擁有較高的反響，使盒馬方面決定進一步擴大與韓國方面的合作。
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李柄浩還表示，除了盒馬以外，韓國企業也正在尋求和天貓、京東等其他主流平臺的合作，在O2O電商新模式的大背景下謀取更多機遇。
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上海韓國商會秘書長樸烓鑄告訴**財經記者，在未來的中國市場，“MADE IN CHINA”還是“MADE IN KOREA”將不再是*重要的因素，而產品自身的質量將替代生產國和地緣關系，韓國企業只有通過不斷聆聽中國消費者的需求，并通過和中國各界的進一步溝通，了解他們的需求，才能夠*終抓住機遇，贏得市場。
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