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深圳通報21批次不合格食品，食品添加劑、微生物污染、品質(zhì)指標等不合格是主因

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

　　食品伙伴網(wǎng)訊?5月21日，深圳市市場監(jiān)督管理局發(fā)布*新一期食品安全抽檢信息，深圳市市場監(jiān)督管理局3-4月組織對深圳市流通環(huán)節(jié)的食品開展了抽樣檢驗工作， 本次共抽檢流通環(huán)節(jié)食品2455批次，涉及流通環(huán)節(jié)經(jīng)營主體870家次，共檢測食品指標14705項次。其中檢出不合格樣品21批次。
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　　抽檢信息顯示，涉及不合格食品類別有炒貨食品及堅果制品6批次，食用油、油脂及其制品1批次，蔬菜制品1批次，薯類和膨化食品1批次，水產(chǎn)制品4批次，水果制品3批次，特殊膳食食品2批次，調(diào)味品1批次，飲料2批次；涉及不合格項目類別為金屬等元素污染、微 生物污染、 食品添加劑、品質(zhì)指標、生物毒素污染。其中有13批次食品檢出食品添加劑不合格，2批次食品檢出品質(zhì)指標不合格， 金屬等元素污染、微生物污染、 生物毒素污染 各1批次，另外還有3批次食品檢出營養(yǎng)成分不達標。
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　　 不合格產(chǎn)品中近五成食品檢出二氧化硫殘留量不合格
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　　不合格產(chǎn)品中，有10批次食品檢出二氧化硫殘留量不合格，占不合格總數(shù)的47.6%。包括1批次蔬菜制品，6批次炒貨食品及堅果制品，3批次水產(chǎn)制品。
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　　不合格產(chǎn)品分別為：深圳市光明新區(qū)光明農(nóng)貿(mào)市場文強雜貨檔銷售的汕頭市龍湖區(qū)外砂成建副食品廠生產(chǎn)的澄海酸菜；深圳市寶安區(qū)新安家樂通通便利店銷售的博羅縣福田鎮(zhèn)哈哈香食品廠生產(chǎn)的奶油味花生；深圳市南山區(qū)家福旺財便利店銷售的博羅縣福田鎮(zhèn)哈哈香食品廠生產(chǎn)的五香咸脆花生；深圳市龍崗區(qū)鄉(xiāng)香果干貨商行銷售的蒜香花生；深圳市龍崗區(qū)東發(fā)食品商貿(mào)行銷售的五香花生；深圳市寶安區(qū)松崗皖臨雜貨店銷售的博羅縣福田鎮(zhèn)哈哈香食品廠生產(chǎn)的五香花生；深圳市羅湖區(qū)輕泉快時達生鮮超市銷售的博羅縣福田鎮(zhèn)哈哈香食品廠生產(chǎn)的奶油味花生；深圳市龍崗區(qū)平湖街道小嘴嘟嘟干果商行銷售的墨魚干；深圳市龍崗區(qū)平湖口口佳休閑食品批發(fā)行銷售的墨魚干；深圳市優(yōu)恒源商貿(mào)有限公司銷售的章魚干。
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　　二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑對食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫的殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014中規(guī)定，炒貨食品及堅果制品、水產(chǎn)制品中不得添加二氧化硫；腌漬蔬菜中二氧化硫殘留量應≤0.1 g/kg。二氧化硫溶于水生成亞硫酸，亞硫酸對胃腸道有刺激作用，還會破壞食品中維生素B1，影響人體對鈣的吸收。

　　3批次水果制品檢出防腐劑超標
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　　3批次水果制品檢出防腐劑超標，分別為：深圳市康加福商貿(mào)有限公司銷售的廣東農(nóng)夫山莊食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的阿膠棗，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計、防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和超標；深圳市坪山新區(qū)福惠佳百貨商店銷售的廣東康拜恩食品有限公司（分裝生產(chǎn)的小甜桔，深圳市寶安區(qū)松崗百港匯鑫便利店銷售的青州市玉盛食品廠生產(chǎn)的迷你山楂餅，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計超標。
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　　《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014中規(guī)定，蜜餞涼果中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計應≤0.5 g/kg；防腐劑在混合使用時，各自用量占其*大使用量的比例之和不應超過 1。苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積，但人體若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
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　 　2批次食品檢出品質(zhì)指標不合格
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　　有2批次食品檢出品質(zhì)制品不合格，包括1批次薯類和膨化食品和1批次食用油、油脂及其制品。分別為：深圳市光明新區(qū)光明美匯源百貨店銷售的成都市蒲議食品有限公司生產(chǎn)的黑米酥，過氧化值（以脂肪計超標；深圳市家家購生活超市有限公司松崗分公司生產(chǎn)的綿陽市天名味業(yè)有限公司生產(chǎn)的芝麻香味油，酸價（KOH超標。
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　　過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。《食品安全國家標準 膨化食品》（GB 17401-2014中規(guī)定，膨化食品中的過氧化值（以脂肪計應不超過0.25g/100g。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會影響人體健康，但過高時可能會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
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　　酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，可作為酸敗的指標。酸價越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。《食用調(diào)和油》（SB/T 10292-1998中規(guī)定，調(diào)和油的酸值（以KOH計應≤1.0 （mgKOH/g。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類等化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。
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　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有6批食品被檢出不合格，分別為：深圳市寶安區(qū)新安炎俊惠美家商店銷售的陜西三原吉祥調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的花生醬，黃曲霉毒素B1超標；深圳市南山區(qū)平山美利多生活超市銷售的博羅縣長寧超龍保健飲料廠生產(chǎn)的夏桑菊（桑菊固體飲料，菌落總數(shù)、霉菌超標；深圳市光明新區(qū)光明龍山糧油店銷售的廣東樵寶飲料有限公司生產(chǎn)的生榨椰子汁（植物蛋白飲料，蛋白質(zhì)不達標；深圳好食電子商務有限公司前海二期店銷售的優(yōu)格曼嬰幼兒條狀意面8M＋，鈉不合格；深圳好食電子商務有限公司前海二期店銷售的優(yōu)格曼嬰幼兒粒狀意面6M＋，維生素A、鈉不合格；深圳市龍華新區(qū)觀瀾文輝糧油店銷售的干海帶，鉛（以Pb計超標。
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　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，深圳市市場監(jiān)督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場。
　　深圳市市場監(jiān)督管理局2019年食品安全抽樣檢驗情況通報（第二十期中不合格產(chǎn)品信息
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序號 報告編號 受檢單位名稱 受檢單位詳細地址 樣品名稱 文字商標 型號規(guī)格等級 標稱生產(chǎn)單位名稱 標稱生產(chǎn)單位地址 批號 不合格項目｜標準要求｜檢驗結(jié)果 食品分類 檢測機構
1 191026645 深圳市優(yōu)恒源商貿(mào)有限公司 深圳市龍崗區(qū)平湖街道華南城2號交易廣場B1B-311 章魚干 / 散裝 / / / 二氧化硫殘留量| 不得使用| 0.039(g/kg)? 水產(chǎn)制品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
2 SC10103191021336JD1 深圳市龍華新區(qū)觀瀾文輝糧油店 深圳市龍華新區(qū)觀瀾街道桂蘭社區(qū)桂蘭新村統(tǒng)建樓3-101 干海帶 / 散裝 / / / 鉛(以Pb計)| ≤1.0（干重計(mg/kg)| 1.55(mg/kg)? 水產(chǎn)制品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
3 191026792 深圳市龍崗區(qū)鄉(xiāng)香果干貨商行 深圳市龍崗區(qū)平湖街道華南城2號交易廣場B1F016-017 蒜香花生 / 散裝 / / / 二氧化硫殘留量| 不得使用| 0.27(g/kg)? 炒貨食品及堅果制品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
4 191026699 深圳市龍崗區(qū)東發(fā)食品商貿(mào)行 深圳市龍崗區(qū)平湖街道平湖大街華南城2號交易廣場負一樓B1B001 五香花生 / 散裝 / / / 二氧化硫殘留量| 不得使用| 0.14(g/kg)? 炒貨食品及堅果制品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
5 SC10103191021452JD1 深圳市康加福商貿(mào)有限公司 深圳市龍崗區(qū)橫崗大康山子嚇路大康大廈二樓213號 阿膠棗 圖案 150克/包 廣東農(nóng)夫山莊食品工業(yè)有限公司 廣東省揭西縣鳳江鎮(zhèn)工業(yè)區(qū) 2018.07.15 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)| ≤0.5 (g/kg)| 0.662(g/kg)? 水果制品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和| ≤1| 2.0
6 SC10103191020249JD1 深圳市寶安區(qū)松崗皖臨雜貨店 深圳市寶安區(qū)松崗街道潭頭商住樓C77棟A101 五香花生 圖案商標 205克/包 博羅縣福田鎮(zhèn)哈哈香食品廠 惠州市博羅縣福田鎮(zhèn)荔枝墩村八組 2019.02.18 二氧化硫殘留量| 不得使用| 0.25(g/kg)? 炒貨食品及堅果制品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
7 SC10103191020178JD1 深圳市羅湖區(qū)輕泉快時達生鮮超市 深圳市羅湖區(qū)東門街道中興路28號之一 奶油味花生 圖案 205克/包 博羅縣福田鎮(zhèn)哈哈香食品廠 惠州市博羅縣福田鎮(zhèn)荔枝墩村八組 2018.12.01 二氧化硫殘留量| 不得使用| 0.13(g/kg)? 炒貨食品及堅果制品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
8 191022706 深圳市龍崗區(qū)平湖街道小嘴嘟嘟干果商行 深圳市龍崗區(qū)平湖街道華南城二號交易廣場負一樓B1F062 墨魚干 / 散裝 / / / 二氧化硫殘留量| 不得使用| 0.52(g/kg)? 水產(chǎn)制品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
9 191022727 深圳市龍崗區(qū)平湖口口佳休閑食品批發(fā)行 深圳市龍崗區(qū)平湖街道華南大道一號華南城2號交易廣場B1F-098 墨魚干 / 散裝 / / / 二氧化硫殘留量| 不得使用| 1.18(g/kg)? 水產(chǎn)制品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
10 191022861 深圳市寶安區(qū)新安炎俊惠美家商店 深圳市寶安區(qū)新安街道上川社區(qū)三片29號101 花生醬 圖案 220克/瓶 陜西三原吉祥調(diào)味品有限公司 陜西三原西陽鎮(zhèn)南街 2018.09.06 黃曲霉毒素B?| ≤20 (μg/kg)| 36.4(μg/kg)? 調(diào)味品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
11 191023401 深圳市坪山新區(qū)福惠佳百貨商店 深圳市坪山新區(qū)坪山江嶺街1號一樓 小甜桔 / 113克/包 廣東康拜恩食品有限公司（分裝 里湖鎮(zhèn)和平?jīng)龉?/td> 2019.01.18 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)| ≤0.5 (g/kg)| 0.720(g/kg)? 水果制品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
12 191023514 深圳市家家購生活超市有限公司松崗分公司 深圳市寶安區(qū)松崗街道燕川社區(qū)北四巷22號101 芝麻香味油 圖案 338ml/瓶 綿陽市天名味業(yè)有限公司 綿陽市安縣界牌鎮(zhèn)金鳳村三組（安縣工業(yè)園區(qū) 2018.07.17 酸價(KOH)| ≤1.0 (mgKOH/g)| 2.3(mgKOH/g)? 食用油、油脂及其制品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
13 191022903 深圳市南山區(qū)平山美利多生活超市 深圳市南山區(qū)桃源街道平山村384-7號 夏桑菊（桑菊固體飲料 圖案 180克(10克×18小包)/袋 博羅縣長寧超龍保健飲料廠 廣東博羅長寧廣汕路95號路段 2019.02.15 菌落總數(shù)| n=5,c=2,m=103(CFU/g),M=5×104(CFU/g)| 5次測定結(jié)果分別為：3.7×10?、3.5×10?、3.6×10?、3.5×10?、4.2×10?(CFU/g)? 飲料 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
霉菌| ≤50 (CFU/g) |? 7.9×102 ( CFU/g )?
14 191025805 深圳市寶安區(qū)新安家樂通通便利店 深圳市寶安區(qū)新安街道上合社區(qū)31區(qū)上川村六片13號1樓101號 奶油味花生 圖案 205克/包 博羅縣福田鎮(zhèn)哈哈香食品廠 惠州市博羅縣福田鎮(zhèn)荔枝墩村八組 2018.11.01 二氧化硫殘留量| 不得使用| 0.090(g/kg)? 炒貨食品及堅果制品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
15 191020240 深圳市光明新區(qū)光明龍山糧油店 深圳市光明新區(qū)光明街道石介頭23-2號 生榨椰子汁（植物蛋白飲料 小領班 500mL/瓶 廣東樵寶飲料有限公司 佛山市南海區(qū)西樵鎮(zhèn)太平村八米涌工業(yè)區(qū)3號之三 2018.08.10 蛋白質(zhì)| ≥0.5 (g/100g)| 0.19(g/100g)? 飲料 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
16 191020551 深圳好食電子商務有限公司前海二期店 深圳市前海深港合作區(qū)鯉魚門西二街51號前海周大福全球商品購物中心2號樓217－218號 優(yōu)格曼嬰幼兒條狀意面8M＋ / 350克/盒 / / 2018.05.28 鈉| ≤24.0且≥80％標示值(標示值：1)(mg/100kJ)| 0.0467(mg/100kJ)? 特殊膳食食品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
17 191020550 深圳好食電子商務有限公司前海二期店 深圳市前海深港合作區(qū)鯉魚門西二街51號前海周大福全球商品購物中心2號樓217－218號 優(yōu)格曼嬰幼兒粒狀意面6M＋ / 350克/盒 / / 2018.02.01 維生素A| 14～43且≥80％標示值(標示值：20)(μgRE/100 kJ)| 5.29(μgRE/100 kJ) 特殊膳食食品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
鈉| ≤24.0且≥80％標示值(標示值：1)(mg/100kJ)| 0.0740(mg/100kJ)?
18 191021926 深圳市寶安區(qū)松崗百港匯鑫便利店 深圳市寶安區(qū)松崗街道江邊社區(qū)寶安山莊小區(qū)商鋪10-2號 迷你山楂餅 金東洋戀園 280克/袋 青州市玉盛食品廠 青州市彌河鎮(zhèn)小章莊村 2018.11.01 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)| ≤0.5 (g/kg)| 0.570(g/kg)? 水果制品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
19 191022276 深圳市光明新區(qū)光明美匯源百貨店 深圳市光明新區(qū)光明街道市場街綜合市場一樓A 黑米酥 蒲議 300克（內(nèi)裝10小包/包 成都市蒲議食品有限公司 成都市蒲江縣鶴山鎮(zhèn)工業(yè)北路128號 2019.01.03 過氧化值(以脂肪計)| ≤0.25 (g/100g)| 1.2(g/100g)? 薯類和膨化食品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
20 191021973 深圳市光明新區(qū)光明農(nóng)貿(mào)市場文強雜貨檔 深圳市光明新區(qū)光明農(nóng)貿(mào)市場雜貨檔14—15號 澄海酸菜 / 250克/包 汕頭市龍湖區(qū)外砂成建副食品廠 汕頭市龍湖區(qū)外砂鎮(zhèn)迎賓北路南社路段紅磚樓前廠場 2018.10.11 二氧化硫殘留量| ≤0.1 (g/kg)| 0.60(g/kg)? 蔬菜制品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
21 191022495 深圳市南山區(qū)家福旺財便利店 深圳市南山區(qū)桃源街道平山村366-01 五香咸脆花生 圖案 205克/袋 博羅縣福田鎮(zhèn)哈哈香食品廠 惠州市博羅縣福田鎮(zhèn)荔枝墩村八組 2019.02.18 二氧化硫殘留量| 不得使用| 0.25(g/kg)? 炒貨食品及堅果制品 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
（來源：深圳市市場監(jiān)督管理局
? ? ? 相關報道： 深圳市市場監(jiān)督管理局2019年食品安全抽樣檢驗情況通報（第二十期

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