本報訊 近日, 河南省市場 監管局印發《關于進一步規范提升農村集體聚餐 食品安全 管理工作的通知》,從七個方面對農村集體聚餐食品安全管理工作進行安排部署,切實保障農村集體聚餐食品安全。
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通知要求,在健全農村集體聚餐食品安全管理網絡方面,按照“地方政府負總責”的要求,進一步加強基層食品安全責任網絡建設,建立健全鄉鎮(街道協管員、村級信息員工作機制。充分發揮農村紅白理事會、農村廚師協會等基層民間機構在食品安全管理方面的重要作用,將農村集體聚餐食品安全管理制度融入村規民約,實行農村集體聚餐食品安全村民自治管理。
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在切實加強農村流動廚師管理方面,實施農村廚師星級管理和“紅黑榜”公示制度。通過全面調查摸底,督促農村聚餐廚師備案登記,建立農村廚師檔案,定期組織健康體檢和食品安全知識培訓,充分發揮“豫食考核App”作用,開展抽查考核,并將有關情況及時向社會公布,督促農村廚師增強誠信守法意識。
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在嚴格落實申報備案和分類指導制度方面,引導聚餐活動舉辦者事前主動申報,做好備案登記、風險告知、簽訂食品安全承諾書等工作,明確聚餐活動的舉辦者和承辦者對農村集體聚餐食品安全負責。就餐人數在200人以下(含200人的聚餐活動,由本村(社區食品安全信息員進行現場指導;就餐人數200至500人的,由所在鄉鎮(街道食品安全管理機構派食品安全監督員或協管員進行現場指導;就餐人數在500人以上(含500人的,由所在縣級食品安全監管部門派監督員進行現場指導。
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此外,通知還指出,各地要在切實做好聚餐場所現場食品安全指導服務、加強農村集體聚餐固定場所的隱患排查、強化農村集體聚餐食品安全教育宣傳、積*探索農村集體聚餐食品安全管理新舉措四個方面深入實踐,進一步強化農村集體聚餐食品安全管理,逐步提升農村集體聚餐食品安全風險防控水平,有效預防食物中毒和其他食源性疾病的發生。
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