4月17日，中山大學教授、國家 生豬產業技術體系首席科學家陳瑤生在廣西南寧召開的 畜禽糞污資源化利用 高峰論壇上說，生豬產能在2014年達歷史*高，2015年、2016年 豬肉產量和生豬出欄量連續下降，2017年、2018年豬肉產量和生豬出欄量有所回升。由于外部需求、內部驅動以及 非洲豬瘟 疫情的影響，生豬產業轉型升級勢不可逆。

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　　“非洲豬瘟的出現，讓產業缺陷凸顯。”陳瑤生說，一是規模化養殖水平仍然較低，小散養戶養殖技術亟待提高；二是標準化水平不高，飼養管理相對落后；三是生豬屠宰產能與養殖產能區域不配套，跨區域調運活豬數量龐大；四是冷鏈運輸能力與屠宰產能不配套，冷鏈物流產業有待完善；五是部分區域執行國家政策不規范，“層層加碼”現象突出；六是由“調豬”變為“調肉”是大勢所趨，需有長期規劃；七是基層防疫和獸醫力量薄弱，急需加強。非洲豬瘟疫情影響下，生豬產業需要加速轉型，包括生豬產銷模式對接、冷鏈物流發展、分區疫病防控、生豬就地加工轉化增值等。陳瑤生以冷鏈物流轉型為例，解釋了轉型對生豬的影響。生豬經過長途運輸，受到饑渴、空間擁擠、風吹日曬雨淋惡劣環境等因素影響，造成體內抗體水平下降，抗病力減弱，同時產生很大的應激，從而對肉質口感、營養成分產生較大的影響，到達目的地后生豬會*度疲憊不堪、精神狀態不好、食欲不振，需要有恢復期來調整。而采用冷鏈運輸后，可以減少運輸途中對生豬造成致殘致死的損失，減少生豬體重損耗，明顯提高酮體品質。

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　　陳瑤生認為，長遠來看，疫情對產業的影響包括：散戶加快退出，規模企業擴張速度放緩，南豬北養格局受影響；養殖和屠宰產能布局將更加協調；點對點調運規模繼續擴大，變“調豬”為“調肉”；養殖、屠宰、加工環節將更加規范等。“豬肉（白條冷鏈運輸市場供給不足，發展空間比較大，以后將發展集中屠宰、品牌經營、冷鏈運輸、冷鮮上市的模式。”

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　　陳瑤生還表示，疫情之后，適度的規模加高度的企業化、組織化將是未來生豬產業的發展趨勢，生豬產業相關企業和養殖場要積*應對，要整合政產學研資源，適時更新技術，借助互聯網、大數據以及AI的優勢，同時建設生豬種業區域性繁育體系，促進生豬養殖向肉食品供應商轉型升級，實現產業的新跨越。