干旱減產(chǎn)——市場的慣性思維是勢必漲價(jià)。但是，今年 云南普洱生茶（生普春茶雖然遭遇了干旱天氣，部分茶山的生普卻沒有漲價(jià)。不漲價(jià)是因?yàn)椴鑳r(jià)已觸“天花板”，還是茶農(nóng)“挽留”茶客、茶商，還是茶價(jià)背后另有隱情？日前，記者親赴云南西雙版納州 普洱茶主產(chǎn)區(qū)的勐海、勐臘兩縣，上茶山、進(jìn)茶園走訪 調(diào)查。
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現(xiàn)象
茶區(qū)干旱
預(yù)測普漲的山頭茶價(jià)格沒變
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5名采茶工到勐臘縣易武鎮(zhèn)麻黑村的茶農(nóng)何東家送剛采來的茶青，上秤一稱共40公斤，茶青重量比去年少了約一半。何東說，自打今年2月份開始，麻黑村乃至易武茶葉產(chǎn)區(qū)就幾乎沒下過一場透雨，茶樹發(fā)芽的少，可采的茶青更少。減產(chǎn)的情況從3月下旬采茶開始就一直持續(xù)，他家的茶葉量比去年減少了四成左右。
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與麻黑村相隔不遠(yuǎn)的丁家寨，情況也是如此。丁家寨擁有彎弓、白茶園等多個(gè)知名山頭茶，每年會(huì)吸引不少的茶商、茶客來此采茶。從3月中旬開始，丁家寨茶農(nóng)李文祥家就開始接待茶商，但是，茶樹遲遲不發(fā)芽，多數(shù)茶商無功而返。李文祥說，去年谷雨前，茶樹能采3遍茶青。今年，茶樹發(fā)芽發(fā)得少，有的茶樹只能采1遍，山頭茶減產(chǎn)已成定局。
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記者采訪中了解到，這些山頭生普產(chǎn)區(qū)中，部分山頭茶產(chǎn)區(qū)樹齡小的臺地、小樹茶，因大幅減產(chǎn)價(jià)格略有漲幅。但是，樹齡近百年甚至超過百年的大樹茶、古樹茶的價(jià)格與去年比基本沒變。
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隨后，記者又來到勐海縣布朗山鄉(xiāng)班章村，這里出產(chǎn)的“老班章”山頭茶是生普中“名氣”*大的。干旱減產(chǎn)在班章村也普遍存在，茶農(nóng)二氣告訴記者，今年“老班章”的小樹茶價(jià)格每公斤7000元，大樹茶每公斤1.3萬元。這個(gè)價(jià)格與2018年比保持一致，并沒有因干旱減產(chǎn)出現(xiàn)價(jià)格上漲。
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正常的市場供需關(guān)系下，農(nóng)產(chǎn)品減產(chǎn)，市場價(jià)格上漲是必然趨勢，茶葉也是如此。而記者在2017年實(shí)地采訪時(shí)了解到，“老班章”小樹茶每公斤5000元，大樹茶每公斤8000元。“老班章”漲價(jià)是出現(xiàn)在2018年，但是，去年云南茶區(qū)風(fēng)調(diào)雨順，山頭茶豐收。茶葉減產(chǎn)茶價(jià)不漲，而豐收價(jià)格反漲，這讓茶商、茶客們越來越不懂。
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早在到云南前，哈市茶商就聽說茶區(qū)春旱，預(yù)測山頭茶今年必漲的趨勢雖然落空，但也沒讓他們高興起來，甚至他們對山頭茶的價(jià)格更“慌”了。哈市茶商們對知名山頭茶滿腹疑問——天氣不好不再是漲價(jià)的理由，誰又是影響山頭茶價(jià)格走勢的關(guān)鍵因素？
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幕后
飆漲百倍
資本炒作打亂山頭茶價(jià)格
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從事10多年普洱茶經(jīng)營的哈市茶商柴冶和他的茶客圈曾經(jīng)是“老班章”的“粉絲”，茶氣足、回甘持久還帶一股青果的香氣，這是他們對“老班章”的評價(jià)。但是，2015年后，柴冶就沒再去過老班章采購茶葉。他認(rèn)為，動(dòng)輒幾千元一斤的茶葉，質(zhì)價(jià)不符，價(jià)格背后有太多“水分”。面對價(jià)格飆漲的茶葉，茶客們除了嘗鮮，很少會(huì)自掏腰包買來喝。
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2003年，當(dāng)時(shí)還在云南工作的柴冶**次接觸“老班章”，那時(shí)是每公斤30元。生普在茶市的知名度不高，需求量不大，價(jià)格也很穩(wěn)定。2005年開始，臺灣的一批茶商開始炒作普洱茶收藏、養(yǎng)生的價(jià)值，普洱茶不僅走進(jìn)了茶市，還刊登在國內(nèi)各大媒體上擴(kuò)大知名度。那時(shí)，廣東的一些游資“盯”上了剛起步的普洱茶，他們開始大量收購市場上的普洱茶，并少量銷售，制造了求大于供的假象。囤茶憋高了茶價(jià)，幾十元一斤的生普身價(jià)開始翻倍漲。
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茶商們眼瞅著一周一個(gè)價(jià)的普洱掙錢來得快，他們借錢、貸款把所有錢都砸了進(jìn)去。柴冶清楚的記得，那時(shí)茶商們收普洱茶都瘋了，只要有人拿出普洱餅，就有茶商出價(jià)收購，茶市上還多出很多不作茶生意、專門炒茶的人。
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2007年5月1日前，炒了3年普洱茶的一些廣東游資在市場上放出囤積剩余的普洱茶，“蒙在鼓里”想分羹的茶商們卻還在瘋狂收購。隨著囤高生普價(jià)格的廣東游資撤出茶市，2007年5月1日昆明茶市開盤，原來每天都幾噸、十幾噸交易的普洱茶沒人買賣了，借錢、貸款把錢砸進(jìn)去的人傻眼了，普洱茶市“崩盤”進(jìn)入寒冬。
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2007年到2012年，國內(nèi)整個(gè)茶市迅速發(fā)展，普洱茶市才慢慢恢復(fù)，茶市對普洱的需求量也開始加大。這時(shí)，以茶山命名的山頭茶，因其品質(zhì)好脫穎而出，被市場認(rèn)可的同時(shí)也再次被資本盯上了。與上次資本“洗禮”不同，這次注入茶市的資金是想跟山頭茶一起升值，而非囤高價(jià)格后迅速抽身。
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選擇
“茶王樹”遇冷
不知名山頭茶品質(zhì)也很好
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“茶王樹”拍賣成為這幾年山頭茶商業(yè)炒作的重要手段之一，拍賣價(jià)格逐年遞增也直接影響山頭茶的價(jià)格。以“老班章”為例，2014年，班章茶王樹春茶頭采拍賣成交價(jià)16萬元，當(dāng)年的班章普通茶價(jià)每公斤是2000多元；2015年，茶王樹春茶頭采成交價(jià)20.25萬元，當(dāng)年的班章普通茶價(jià)每公斤是3000元；2016年，茶王樹春茶頭采被神秘客人買走，當(dāng)年的班章大樹茶每公斤漲到6000元；2017年，茶王樹春茶頭采成交價(jià)32萬元，當(dāng)年的班章大樹茶每公斤漲到8000元；2018年，茶王樹春茶頭采成交價(jià)68萬元，當(dāng)年的班章大樹茶每公斤漲到1.3萬元。
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“老班章”借著“茶王樹”拍賣身價(jià)一路飆升，到今年采茶時(shí)拍賣卻杳無音訊了。記者在老班章村看到，今春的茶王樹長勢堪憂，幾百年樹齡的古樹芽葉稀松，遠(yuǎn)看有點(diǎn)禿。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，茶農(nóng)高價(jià)把采摘權(quán)包給外來方，外來方為了收回成本，盡可能地多采茶青，但這樣對古茶樹傷害*大，老班章“茶王樹”現(xiàn)在的樣子就是知名山頭茶炒作“茶王樹”未來的一個(gè)縮影。
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而且，茶山游又成為了知名山頭商業(yè)茶炒作自身知名度的又一手段。慕名而來的茶客們增加了茶區(qū)的“熱度”，茶農(nóng)們借此漲價(jià)。“老班章”等一些知名山頭茶，身價(jià)從當(dāng)初的幾十元一斤飆漲到現(xiàn)在上萬元甚至幾萬元一斤，讓茶商、茶客們咋舌。在這種情況下，一些資深的茶商們開始紛紛離開知名茶山，他們認(rèn)為，云南茶山眾多，有很多不出名的茶山，還有很多古茶樹遺落在尚未被發(fā)現(xiàn)的角落里，這些古樹茶的品質(zhì)有的還會(huì)超過一些知名山頭茶。甚至還有一些茶商過境到與國內(nèi)茶山接壤的緬甸、老撾等國尋找古茶樹、古茶園。
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用柴冶的話說，茶*終要回歸它的基本屬性——品飲。不摻雜商業(yè)運(yùn)作的茶葉，非知名山頭幾百元*多千元左右一斤的古樹茶，未必比知名山頭茶差。這樣的茶葉很具有性價(jià)比，也是茶客們*愿意買的“口糧茶”。
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