荔枝新聞?dòng)?每年這個(gè)時(shí)候,都是春茶銷(xiāo)售的旺季。 綠茶、 紅茶、 白茶……各種茶類(lèi),汲取營(yíng)養(yǎng),在春雨的潤(rùn)澤下,先后探出嫩芽。許多愛(ài)喝茶的人,對(duì)春茶是寄予厚望的。市面上賣(mài)的春茶是否足秤? 農(nóng)藥和 重金屬殘留是否達(dá)標(biāo)呢?
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走訪市場(chǎng) 隨機(jī)采購(gòu)4份茶葉樣品
所謂春茶,通常是指從立春之后到立夏之間采摘的茶葉。因?yàn)榻?jīng)過(guò)了一個(gè)冬天的休眠和積累,營(yíng)養(yǎng)豐富,口感甜潤(rùn),受到很多愛(ài)茶人的青睞。現(xiàn)在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的春茶,是不是真的合格呢?記者進(jìn)行了走訪。“現(xiàn)在白茶每斤300多元、400多元、500多元都有。因?yàn)榻衲晏鞖饨o力,所以產(chǎn)量還可以,銷(xiāo)量也還行。”、“龍井我們家每斤260元,到4月底才能有更便宜的,現(xiàn)在都是4月初才采的茶。”走訪中,不同茶葉商販,對(duì)自家銷(xiāo)售的茶葉給出了不同報(bào)價(jià),與往年相比,價(jià)格浮動(dòng)不大。當(dāng)記者問(wèn)及農(nóng)藥使用情況,茶商們都表示,這時(shí)候的茶都沒(méi)有使用農(nóng)藥。“到5月份以后就有農(nóng)藥了,現(xiàn)在沒(méi)有蟲(chóng),不要打農(nóng)藥。”
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記者按照每份250克標(biāo)準(zhǔn),隨機(jī)選購(gòu)了4份樣品。
1號(hào)、2號(hào)是從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的,分別是350元一斤的白茶、260元一斤的龍井,3號(hào)、4號(hào)是從網(wǎng)上隨機(jī)選購(gòu)的368元一斤的金駿眉,138元一斤的碧螺春。從樣品外包裝的生產(chǎn)日期來(lái)看,都是今年4月份才出的新茶。
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記者先用電子秤對(duì)4份茶葉樣品進(jìn)行稱(chēng)重,看看有沒(méi)有缺斤少兩的現(xiàn)象。結(jié)果顯示:
隨后,記者將4份茶葉樣品,交給江蘇省理化測(cè)試中心,請(qǐng)他們對(duì)茶葉的重金屬含量、農(nóng)殘等情況,進(jìn)行專(zhuān)業(yè)檢測(cè)。對(duì)照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》,檢驗(yàn)人員選取了茶葉中,消費(fèi)者*為關(guān)注的9個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)。分別是:重金屬鉛、農(nóng)藥殘留(8項(xiàng):吡蟲(chóng)啉、多菌靈、甲拌磷、甲胺磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、滅多威、啶蟲(chóng)脒。
4份樣品均有微量鉛 2份網(wǎng)購(gòu)樣品檢出農(nóng)殘
一周后,檢測(cè)結(jié)果出爐。江蘇省理化測(cè)試中心檢驗(yàn)員莊件兵表示:“從檢測(cè)結(jié)果來(lái)看,4份茶葉里都含有微量的鉛,其中有兩個(gè)茶葉樣品,含有微量的氯氰菊酯和聯(lián)苯菊酯。”
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檢測(cè)報(bào)告顯示,4份茶葉樣品中,記者網(wǎng)購(gòu)的4號(hào)碧螺春樣品,鉛含量*高,為0.4毫克每千克,不過(guò)都遠(yuǎn)低于國(guó)家限量值的標(biāo)準(zhǔn)——5.0毫克每千克,并不超標(biāo)。
在農(nóng)藥殘留項(xiàng)目上,被檢出有農(nóng)藥氯氰菊酯和聯(lián)苯菊酯殘留的,仍然是兩份網(wǎng)購(gòu)的茶葉樣品。其中氯氰菊酯含量,3號(hào)金駿眉樣品為0.031毫克每千克,4號(hào)碧螺春樣品為0.12毫克每千克。聯(lián)苯菊酯含量,3號(hào)樣品為0.076毫克每千克,4號(hào)樣品為0.057毫克每千克,也都遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)。 “這兩種物質(zhì)是一種除蟲(chóng)劑,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯,國(guó)家*大限值量是20.0毫克每千克。聯(lián)苯菊酯國(guó)家*大限量值是5.0毫克每千克。”莊件兵說(shuō)。
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專(zhuān)家:各指標(biāo)在限量范圍內(nèi) 不影響健康
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南京農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授黎星輝介紹,考慮到鉛和農(nóng)殘一旦超出限量,就會(huì)對(duì)人體造成傷害,所以建議茶農(nóng)盡量選擇綠色種植方法,比如人為調(diào)整土壤酸堿度、用脂溶性農(nóng)藥代替水溶性農(nóng)藥等。總的來(lái)說(shuō),茶葉中的鉛和農(nóng)殘含量,應(yīng)當(dāng)越低越好。“在不得不用農(nóng)藥的情況下,要大量減少水溶性農(nóng)藥,因?yàn)樗苄赞r(nóng)藥當(dāng)茶葉在水里時(shí),可以泡出來(lái),而脂溶性農(nóng)藥在茶水里面是泡不出來(lái)的。”黎星輝說(shuō)。
“察顏觀色” 新茶辨別有訣竅
除了內(nèi)部成分,可能很多老百姓還會(huì)關(guān)心,怎么對(duì)新茶舊茶好茶壞茶進(jìn)行甄別呢?黎星輝介紹:“一般人根據(jù)茶的顏色、香氣、滋味、湯色、葉底,是能夠判斷出新陳茶的,比如:碧螺春新茶,它的板栗香很明顯;紅茶新茶,是甜甜的香味;龍井新茶是豆香;白茶新茶多數(shù)是蘭花香。”
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經(jīng)過(guò)逐一“察言觀色”,專(zhuān)家判斷,記者隨機(jī)選購(gòu)的4份茶葉樣品,都是今年的新茶。不過(guò)在品種的正宗程度上,專(zhuān)家認(rèn)定,網(wǎng)購(gòu)的3號(hào)金駿眉樣品其實(shí)只是普通的紅茶,并非正宗的金駿眉。*后,專(zhuān)家提醒,買(mǎi)茶葉,應(yīng)該**知名品牌或大型茶廠。另外,沒(méi)必要過(guò)度追求新茶或陳茶,關(guān)注保質(zhì)期,在兩年期限內(nèi)飲用才*重要。
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