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定海查處10類餐飲違法行為 最嚴重可責令停產停業

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

?　　從5月1日起，定海對10類 餐飲違法行為嚴查嚴處，*嚴重的可責令停產停業，直至吊銷《 食品經營許可證》。
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　 　執法行動以小餐飲為重點
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　　從1日起到明年底，定海市場監管部門開展餐飲行業嚴查嚴處集中執法行動，為期20個月，執法行動以小餐飲為重點，并兼顧大中型餐飲、各類食堂。
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　　對餐飲行業的10類違法行為，執法部門將按有關規定，進行從重處罰或抄送相關單位處理，對兩年內兩次違法的，可處5萬元及以上額度罰款；對兩年內3次違法的，可責令停產停業，直至吊銷《食品經營許可證》。
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　　此次行動的處罰力度相當有震懾力，一旦查獲，對違法經營戶直接處罰，而非口頭上的勸告。比如對小餐飲“未能保持經營場所環境衛生整潔”，**次處罰責令改正，罰款1000元，第二次罰款2000元，第三次罰款2萬元。
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　　“這些處罰結果都有對應的適用法律、處罰依據。”市市場監管局定海分局稽查大隊副大隊長蔡田芝說。

　　嚴查對象為10類餐飲違法行為
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　　這10類違法行為分三種，一是屬于情節較嚴重、對食品安全存在較大威脅的，如無證無照或未按規定備案登記；銷售三無、過期、變質食品或原料、添加劑；未配備消毒設備或消毒設備未能正常使用；餐飲行業使用三無或過期的不合格一次性餐具、用具。
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　　第二種情況屬于整治后又易反彈的，如從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員未持有有效健康證明；未設置與生產加工食品相適應的冷凍冷藏、防塵、防鼠、防蟲設施；經營場所臟亂差，未能保持經營場所環境衛生整潔；從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員，未按規定穿戴清潔的工作衣、帽、口罩、手套，頭發外露等。
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　　另有2類違法行為：未落實“門前三包”，亂排亂倒亂放餐廚垃圾、亂放餐飲設備；未設置或落實文明就餐、明碼標價、禁煙等。這2類情況不屬市場監管部門職權范圍，對此執法人員將在固定相關證據后，一律書面抄告相關行政機關處理，并在日常監管中作為重點，加大巡查頻率。
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　　 餐飲業主還需多自查自律
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　　這些餐飲違法行為，以往也是監管重點，特別是去年以來的創城工作和創建省級食品安全區工作中，有關部門對餐飲行業進行了反復整治和提升，但對經營者處罰較少，以勸告和責令改正為主。之所以要把這10類問題拎出來“重點關照”，也是因為其情節嚴重或易反彈，可以說是餐飲行業的十大頑疾。
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　　定海區共有餐飲服務單位近3000家，其中小型以下餐飲店2000余家。由于小餐飲行業群體龐大、從業人員流動性大、缺乏正規的操作培訓，一些小餐飲經營者食品安全意識淡薄，使得餐飲行業整治不僅工作繁瑣且難度大。
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　　“此次嚴查嚴處集中執法行動，也是為了提高全區餐飲行業業主的主體責任意識，提升餐飲行業文明水平。”蔡田芝說。
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　　4月下旬以來，執法人員還印制了近3000份公開信，逐戶上門發放。
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