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云南昆明:“四個全部”落實校園食品安全

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  本報訊 ?近日,云南省昆明市晉寧區市場 監管、教體等政府相關部門和 學校( 幼兒園積*組織學習《學校 食品安全和營養健康 管理規定》。據了解,該區歷來重視學校食品安全,根據 食品安全法等法律 法規,逐步摸索出適合該區學校食品安全管控方法,針對存在的問題開展 專項整治,在陪餐制、電子 追溯、“明廚亮灶”、食品安全責任保險等方面取得了成績。
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  目前,晉寧區學校(幼兒園全部建立了校領導每日陪餐制度和家長每月陪餐制度,進一步明確了食品安全校長(園長責任制。學校每天還有值班值守的校領導和老師陪餐,從而更好地把住校園食品安全*后一個關卡。孩子吃什么,陪餐校領導和老師就吃什么。這不但讓學生吃著放心,而且堵住了食堂加工制售冷葷涼菜、四季豆、野生菌等高風險食品的可能。在每月推行的家長開放日中,隨機抽選的家長代表與孩子們同學習、同吃飯、同生活,以更加開放透明的方式打消家長們的擔憂與疑慮。
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  此外,晉寧區自2017年起推廣電子追溯系統,至2018年底全區的學校食堂都已納入“云南省食品安全監管網”。此舉旨在進一步督促學校食堂建立完善進貨查驗記錄制度、自檢自查制度,并通過安全合法的渠道購進食品及原料,將相關信息及時錄入監管網系統,接受監管部門的監督。
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  晉寧區全部學校食堂還將納入“明廚亮灶”工程推廣范疇。按照“打開一堵墻,后廚見陽光”的理念,晉寧區利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、面點間、水果間、消毒間及庫房等關鍵區域的工作過程及環境衛生狀況等情形向外展示,并在醒目位置張貼“明廚亮灶,歡迎監督”字樣提醒學生參與進來,不僅提醒著從業人員,也在潛移默化中喚起學生的食品安全意識。目前,大部分學校(幼兒園已按要求完成“明廚亮灶”工作,今年底實現全部學校覆蓋。
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  值得注意的是,晉寧區全部學校統一購買校方食品安全責任保險,學生投保率達****,切實保障學生利益。晉寧區自2017年起在學校試點開展食品安全責任保險工作,引入第三方風險管理機制,進一步健全完善食品安全風險防控和化解體系。保險機構在2017年廣泛開展食品安全責任保險項目調研,研究開發食品安全責任保險新產品。2017年該區共有85家學校(幼兒園投保,2018年學校(幼兒園投保率達到****。
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