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美團點評發(fā)布《中國餐飲報告2019》:成都火鍋店數(shù)量超越川菜館

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  制圖高翔
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   吃火鍋人均消費52元線上餐飲消費四成都是火鍋
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  根據(jù)報告,2018年,火鍋是全國范圍內(nèi)餐飲線上消費*火的品類,消費占比達20.3%。而對以 美食聞名的成都,火鍋消費更是占有****的地位,在線消費訂單量占比達40.9%。
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  2018年 川菜門店數(shù)量占比為7.5%,而火鍋為8.8%,成都火鍋店門店數(shù)量超過川菜。此外,無論在全國還是成都,小吃快餐仍然是餐飲行業(yè)的*大賽道,在所有餐飲品類中,小吃快餐的門店數(shù)量占據(jù)**。
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  從價格來看,2017年-2018年成都重點餐飲品類人均消費價格保持平穩(wěn),小吃快餐人均消費22元保持不變,火鍋為52元、川菜為49元,比起2017年人均消費均有1元增長,而2018年火遍全國的飲品品類,其人均消費價格則有所下降。這也側(cè)面說明,飲品店的增加讓消費者享受到了更多的優(yōu)惠。
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  成都人夜宵愛點外賣冒菜、小龍蝦、烤魚霸占熱搜榜前三
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  線上下單,派送到家,不管白天還是夜間,外賣已經(jīng)成為大家習(xí)慣的餐飲消費方式。根據(jù)數(shù)據(jù),2018年度美團外賣夜間餐飲消費交易額較2017年度增長47%,7月、8月和12月是宵夜的高峰消費月份。其中,成都在美團外賣的夜間餐飲消費交易額排名第5,僅次于北上廣深等4城。成都夜間到店餐飲消費商圈較其他城市更加平均,春熙路、玉林/芳草街、寬窄巷子等表現(xiàn)突出。
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  從餐飲熱度來看,耳熟能詳?shù)膶捳镒印FS/香檳廣場、春熙路成為成都熱門商圈TOP3;小吃快餐在寬窄巷子、春熙路/太古里、玉林/芳草街等熱門商圈中均為門店*多的品類;在2018成都熱搜品類中,冒菜、小龍蝦、烤魚成為消費者熱搜榜前3名。
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