“喝酒就喝酒，包裝標(biāo)注多少度自然就是多少度，喝了30多年 白酒了，**次聽說還有 酒精度不合格的。對于酒精度不合格的酒產(chǎn)品就應(yīng)該全部召回并銷毀。這不就是欺騙 消費(fèi)者嗎。” 在北京市豐臺區(qū)橋南茂源名酒店附近消費(fèi)者王先生向《 中國 食品安全網(wǎng)》記者說道。
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關(guān)于日前貴州省市場 監(jiān)管局發(fā)布的6款涉及酒精度、 三氯蔗糖、 甜蜜素等指標(biāo)不合格的酒產(chǎn)品，作為消費(fèi)者如何看？接受《中國食品安全網(wǎng)》記者采訪時(shí)，王先生表示很氣憤。
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“作為消費(fèi)者很難辨別酒精度和三氯蔗糖、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)等成分，因此制作過程中就容易被不法分子鉆空子，既然消費(fèi)者辨別不了，只能通過企業(yè)或監(jiān)管部門來嚴(yán)格監(jiān)管。說實(shí)在話，對于白酒酒精度我是真的不太懂，一般就喝53度清香藍(lán)汾，52度洋河藍(lán)色經(jīng)典。”消費(fèi)者韓先生向《中國食品安全網(wǎng)》記者表示。
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4月22日，《中國食品安全網(wǎng)》記者針對貴州省市場監(jiān)管局發(fā)布的6款涉及酒精度、三氯蔗糖、甜蜜素等指標(biāo)不合格的酒產(chǎn)品，“喝酒時(shí)如何辨別白酒酒精度與所含成分”對消費(fèi)者進(jìn)行了隨機(jī)采訪。
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其結(jié)果顯示：10人中有3人表示，青睞于白酒包裝盒的度數(shù)，標(biāo)注多少度就是多少度；其中2人表示，雖然關(guān)注白酒度數(shù)，但是并不知道該如何查詢。
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4人表示，比較關(guān)注瓶裝白酒外包裝和注冊商標(biāo)。1人表示，比較關(guān)注酒質(zhì)與酒精度等，但對白酒中酒精度及甜蜜素成分沒有進(jìn)行過檢測。
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6款酒上黑名單，仁懷及習(xí)水酒均上榜
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通過走訪調(diào)查，《 中國食品安全網(wǎng)》記者發(fā)現(xiàn)，接近2／3的人，對于白酒中所含的成分并不了解。那么，日常所飲用的白酒是否為合格產(chǎn)品？
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日前，貴州省市場監(jiān)管局發(fā)布的情況通告。其中6款酒涉及酒精度、三氯蔗糖、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)等指標(biāo)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
其中，貴州仁懷市茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)有限公司、仁懷市茅臺鎮(zhèn)***釀酒廠、習(xí)水凱源酒業(yè)有限公司等均上榜。
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市場監(jiān)督管理局：已責(zé)成相關(guān)部門依法查處
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在記者隨機(jī)采訪中，消費(fèi)者王先生問道：“每次也有注意到各媒體平臺公布的不合格的酒產(chǎn)品，但是如何處理的？真的挺好奇。”
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帶著王先生的疑問，《中國食品安全網(wǎng)》記者聯(lián)系了貴州市場監(jiān)督管理局，對此負(fù)責(zé)人表示，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品（酒產(chǎn)品，按照《中華人民共和國 食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》、《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，我局已責(zé)成相關(guān)市（州食品監(jiān)管部門依法予以查處。
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根據(jù)現(xiàn)場查處的情況，按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)采取停止生產(chǎn)、封存產(chǎn)品、召回已售出不合格產(chǎn)品等措施，徹查問題原因，全面整改，對相關(guān)企業(yè)依法處理，并及時(shí)向社會(huì)公布處理結(jié)果。
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涉嫌犯罪的，移交公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。要求經(jīng)營者對上述產(chǎn)品停止經(jīng)營，下架封存，并向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。
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目前，遵義市、安順市、畢節(jié)市、銅仁市、黔西南州食品監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改。以上市（州食品監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)向省市場監(jiān)管局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
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貴州省質(zhì)檢院：甜蜜素只可用在配制酒中，嚴(yán)格意義上不會(huì)對身體造成傷害
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那么白酒中到底能不能添加甜蜜素呢？
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采訪中很多消費(fèi)者表示質(zhì)疑。既然甜蜜素不允許在白酒中使用，又怎么會(huì)有計(jì)量不準(zhǔn)確，或者超量一說？
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對此，《中國食品安全網(wǎng)》記者**時(shí)間聯(lián)系了貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院負(fù)責(zé)人孫研究員。
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“嚴(yán)格意義上，酒按釀制工藝劃分，可分為發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒等，目前只有配制酒可以添加甜蜜素。蒸餾酒、發(fā)酵酒是不能添加甜蜜素的，如果在配制酒里檢測出來，它就是合格的，只是有一個(gè)限量標(biāo)準(zhǔn)。必須嚴(yán)格按照GB2760 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行添加。”孫研究員表示。
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“甜蜜素是一種人工合成甜味劑，國標(biāo)規(guī)定除了配制酒之外，不允許在白酒中使用。有時(shí)候酒企為了調(diào)節(jié)酒的口感會(huì)添加進(jìn)去。在蒸餾酒或者發(fā)酵酒中檢測出添加劑，多數(shù)情況屬于酒企違規(guī)添加，為了改善口感。”孫研究員解釋道。
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長期飲用添加甜味劑的酒產(chǎn)品是否會(huì)對身體造成傷害？
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“長期飲用添加甜味劑的酒產(chǎn)品對身體的危害不會(huì)很大。”孫研究員表示。
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事實(shí)上，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。可以讓食物保存的更久，防止變質(zhì)，改善口感，保持營養(yǎng)價(jià)值，而且它的計(jì)量是很低的。
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并且在中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定，甜蜜素在醬菜、調(diào)味醬汁、配制酒、糕點(diǎn)、餅干、面包、雪糕、冰激凌、冰棍、飲料范圍內(nèi)使用，*大使用量為0.65g/kg。在蜜餞中使用，*大使用量為1.0g/kg；在陳皮、話梅、楊梅干中使用，*大量為8.0g/kg。
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即便在配制酒里劑量也是0.65g/kg，也就是說，一公斤可以加0.65克（限量。孫研究員向《中國食品安全網(wǎng)》記者表示。
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消費(fèi)者如何辨別白酒中的酒成分？
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由于白酒的主要成分是乙醇和水，二者約占總量的98%以上。而關(guān)于白酒中的酒精度和它所含的一些成分都會(huì)標(biāo)注在標(biāo)簽上的，一般都會(huì)標(biāo)注53度或者葡萄酒12度等。
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嚴(yán)格意義上說，酒度數(shù)越高，生產(chǎn)工藝、成本就會(huì)越高，作為消費(fèi)者通過外觀就可以去辨別酒度數(shù)了。有些人喜歡喝高度酒，覺得低度酒喝起來不夠勁，那么在購買的時(shí)候，就要通過產(chǎn)品標(biāo)簽上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)來區(qū)分。
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作為消費(fèi)者，喝白酒*主要一個(gè)是看酒度，另外一個(gè)是關(guān)注香型，有些人喜歡喝醬香型酒，有些人喜歡喝濃香型酒，因?yàn)椴煌阈偷木疲目诟酗L(fēng)格也是不一樣的，所以通過酒標(biāo)簽就可以看出來。
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但是消費(fèi)者，一般無法判斷酒精度是不是產(chǎn)品標(biāo)注上的度數(shù)。孫研究員向《中國食品安全網(wǎng)》記者說道。
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對于文中所涉及到的一些酒品不達(dá)標(biāo)可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；也可能是企業(yè)為了降低成本，故意標(biāo)高酒精度，以提高銷售價(jià)格，欺騙消費(fèi)者。
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同時(shí)不排除企業(yè)檢驗(yàn)器具未準(zhǔn)確計(jì)量，檢驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)損失。
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也有可能是企業(yè)生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)、計(jì)量不準(zhǔn)確致其超量，或是原輔料使用不當(dāng)帶入。
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而造成三氯蔗糖不合格的原因可能是生產(chǎn)所用原輔料把關(guān)不嚴(yán)帶入、生產(chǎn)過程控制不當(dāng)，或生產(chǎn)單位調(diào)節(jié)食品口感超范圍使用。孫研究員向《中國食品安全網(wǎng)》記者表示。
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