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由國家相關(guān)部門聯(lián)合制定的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》(以下簡稱“規(guī)定”本月起施行。規(guī)定明確,中小學(xué)、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營場所,確有需要設(shè)置的,應(yīng)依法取得許可,并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。 ?
記者了解到,廈門學(xué)校內(nèi)基本無小賣部。不過,市食品安全專家、廈門 醫(yī)學(xué)院特聘教授李蓉提醒,在校園周邊小店,家長應(yīng) 監(jiān)督孩子少吃高鹽、高糖及高脂食品,以免給孩子的健康埋下隱患。
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細(xì)看“營養(yǎng)成分表” 有些表述不規(guī)范
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薯片、辣條等,脂肪、鈉含量相對較高,屬于高脂、高鹽食品;漢堡包、炸雞等,脂肪含量很高,屬于高脂食品;糖果、可樂、乳飲料等,由于添加了白砂糖或甜味劑,屬于高糖食品。
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含糖飲料口感好,中小學(xué)生易過量飲用;一些孩子喜歡的“五毛零食”,多是面制品,像辣條,經(jīng)過油炸調(diào)味制成,色香味俱全,容易勾起食欲。然而,這類零食本身營養(yǎng)價(jià)值并不高,且大多數(shù)含鈉量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了1克/100克,往往一袋零食的含鈉量,甚至超過世界衛(wèi)生組織目前推薦的成人鈉攝入量(每日2克鈉,相當(dāng)于每日5克鹽。世界衛(wèi)生組織強(qiáng)烈建議兒童在成人的基礎(chǔ)上進(jìn)一步酌量減少鈉攝入量,以預(yù)防隨著年齡的增加,血壓升高并造成不良影響。
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有些家長看商品“營養(yǎng)成分表”標(biāo)注的脂肪等成分不高,就讓孩子放開吃。實(shí)際上,有的零食在營養(yǎng)成分單位標(biāo)注上有“縮水”的情況。比如,某品牌凈含量80克的薯片,未按每100克(100毫升或每份(80克標(biāo)注營養(yǎng)成分,而是按照“每份30克”的單位標(biāo)注。所以,如果不仔細(xì)看,會(huì)覺得脂肪和鈉的含量(相應(yīng)反映油、鹽的含量都不高。
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年少不控制攝入量 會(huì)為健康埋下隱患
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建議少讓孩子吃高鹽、高糖及高脂食品,是因?yàn)槿绻蛔⒁饪刂茢z入,會(huì)為步入青年之后的健康埋下隱患。
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如果攝入過多的高鹽飲食,會(huì)破壞身體的水鈉平衡。鈉攝入過多之后,可能會(huì)導(dǎo)致腎臟的負(fù)擔(dān)加重,為高血壓埋下隱患。
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攝入過多的高糖食品,短期來看,對孩子牙齒損傷較大,會(huì)增加齲齒的發(fā)病率;從長遠(yuǎn)來看,高糖食品易導(dǎo)致熱量攝入過多,體重增長過快。如果發(fā)展為超重肥胖,易產(chǎn)生高血壓、高血脂等健康問題。長期積累,則容易引發(fā)心血管疾病、糖尿病等。
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長時(shí)間食用高脂食品,也很容易導(dǎo)致肥胖。成年后,吃出的疾病就會(huì)顯現(xiàn)。因?yàn)椋驹谏眢w里堆積,甚至在內(nèi)臟堆積,容易引起高血脂和高血壓。其中,高血脂會(huì)導(dǎo)致心腦血管疾病,甚至還可能導(dǎo)致猝死的發(fā)生;高血壓會(huì)引起腦溢血,導(dǎo)致傷殘或死亡。
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