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赤峰市市場監管局:3批次餐飲具樣品檢出大腸菌群

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  中國質量新聞網訊 2019年4月19日,赤峰市市場 監督 管理局網站發布關于對部分 食品 抽檢情況的通告(〔2019〕11號。據通告,近期,赤峰市對部分食品進行了抽檢,其中抽取的樣品有 涼拌菜( 餐飲10批次、油炸 面制品(自制2批次、餐飲具9批次,共計21批次。經檢驗,合格產品18批次,不合格產品3批次。
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  食品科普小知識
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  一、餐飲具消毒如何把好清潔關?
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  1.消毒餐飲具受不同季節、不同規模、不同種類影響
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  2.**與第三季度, 特別是第二季度末, 是江南地區的梅雨季節, 氣候悶熱, 空氣濕度大, 細菌繁殖速度較快, 加之部分餐飲業缺乏完整的保潔設施, 在空氣細菌、溫度、濕度等因素的共同作用下, 即使是消毒合格的餐飲具也難以保潔。
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  3.筷子、杯子等小餐具因油污較輕, 便于清洗、消毒 , 合格率較高, 而盤子等由于油污重,清洗不徹底而使合格率偏低, 因此把好清潔關, 是提高消毒質量的一個重要環節。
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  二、餐飲具衛生標準GB14934規定,消毒后餐飲具感官性狀如何?
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  物理消毒(包括蒸汽、煮沸等熱消毒:食(飲具必須表面光潔、無油漬、無水漬、無異味。
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  化學(藥物消毒:食(飲具表面必須無泡沫、無洗消劑的味道,無不溶性附著物。
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食品監督抽檢產品不合格信息表
(聲明:以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號
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序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
被抽樣單位所在省份
食品名稱
規格型號
產品商標
生產日期/批號
所檢項目
不合格項目/檢驗結果/標準值
不合格項目分析
承檢機構
備注
1
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段佳明(赤峰市湯姆家的牛排西餐廳
內蒙古自治區赤峰市紅山區萬達廣場購物中心三樓
內蒙古
刀子
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大腸菌群
2019.2.26
大腸菌群
大腸菌群/檢出/不得檢出
該批次產品的大腸菌群項目不合格,產生的原因可能是:一是餐飲具清洗不徹底;二是餐飲具滅菌不徹底;
赤峰市產品質量計量檢測所
2
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段佳明(赤峰市湯姆家的牛排西餐廳
內蒙古自治區赤峰市紅山區萬達廣場購物中心三樓
內蒙古
叉子
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大腸菌群
2019.2.26
大腸菌群
大腸菌群/檢出/不得檢出
3
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段佳明(赤峰市湯姆家的牛排西餐廳
內蒙古自治區赤峰市紅山區萬達廣場購物中心三樓
內蒙古
勺子
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大腸菌群
2019.2.26
大腸菌群
大腸菌群/檢出/不得檢出
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