陜西曝光12批次不合格食品，主要為檢出禁用獸藥、濫用食品添加劑、微生物污染超標等
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
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此次公告中不合格樣品12批次，其中食用農產品5批次；炒貨食品及堅果制品2批次；方便食品2批次；糕點1批次；食糖1批次、餐飲食品1批次。不合格項目主要為檢出禁用 獸藥、濫用 食品添加劑、微 生物污染超標等。
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5批次食用農產品檢出禁用獸藥、獸藥殘留超標等
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不合格產品中，食用農產品不合格5批次，不合格原因主要為檢出禁用獸藥、獸藥殘留超標等。分別為：西安市人人樂超市有限公司閻良購物廣場銷售的冷鮮烏雞（生產日期：2018-05-17，氧氟沙星檢出值為982μg/kg；咸陽人人樂商業有限公司世紀大道購物廣場銷售的鮮草雞（生產日期：2018-05-24，氯霉素檢出值為2.03μg/kg，氧氟沙星檢出值為25.2μg/kg，土霉素、多西環素（強力霉素超標；咸陽人人樂商業有限公司世紀大道購物廣場銷售的鮮烏雞（生產日期：2018-05-24、鮮雞肝（生產日期：2018-05-24、土豬精前腿肉（生產日期：2018-05-24，氯霉素檢出值為2.5μg/kg、0.35μg/kg、1.1μg/kg。
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《動物性食品中獸藥*高殘留限量》（農業部公告第235號中規定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出，土霉素在所有食品動物的肌肉中*高殘留限量為100μg/kg，多西環素（強力霉素在禽的肌肉中*高殘留限量為100μg/kg。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號中規定，自2016年12月31日起，停止經營、使用用于食品動物的包括氧氟沙星在內的4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。
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氯霉素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。造成該項目不合格的原因可能是養殖過程中，為達到除蟲防害、防治疾病、提高產量的目的而違規使用。
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氧氟沙星屬于喹諾酮類抗生素，具有廣譜抗菌作用，抗菌作用強。長期食用氧氟沙星殘留超標的動物食品，可能會造成部分人體敏感菌群會受到抑制或殺死，從而使人體內微生物群的動態平衡被破壞，損害人體健康。
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土霉素屬于四環素類，是由鏈霉菌產生的一種廣譜抗生素，具有促進生長和治療疾病的作用，被廣泛應用于飼料添加劑，是防治患病禽畜的常用藥物。土霉素在飼料中濫用會使動物組織中土霉素殘留超標，直接危害人體健康。
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多西環素（強力霉素是一種四環素類藥物，一般用于治療衣原體、支原體感染。長期食用多西環素（強力霉素殘留超標的食品，可使病原體產生耐藥性，對人體健康有一定影響。
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2批次炒貨食品及堅果制品檢出二氧化硫殘留量不合格
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2批次炒貨食品及堅果制品存在濫用食品添加劑的現象，主要表現為檢出二氧化硫殘留量不合格。分別為：陜西民生家樂商業連鎖有限責任公司民生家樂咸陽人民路店銷售的標稱陜西秦韻食品有限公司生產的300克/袋蒜茸花生（生產日期：2017-11-07，咸陽市渭城區嘟嘟食品批發部銷售的標稱西安新迎通商貿有限公司生產的150克/袋獨一香牌吊爐花生（生產日期：2018-02-09，二氧化硫殘留量檢出值分別為0.12g/kg、0.11g/kg。
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二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后*終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應?！妒称钒踩珖覙藴? 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014中規定，堅果與籽類食品中二氧化硫殘留量為不得使用。二氧化硫不符合標準的原因可能是個別生產者使用劣質原料以降低成本，其后為了提高產品色澤超范圍使用二氧化硫；還有可能是為增加保質期，防止霉變生蟲，違規對其進行二氧化硫進行熏蒸或添加。
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3批次食品檢出微生物污染超標
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不合格產品中，有3批次食品檢出微生物污染超標，包括2批次方便食品和1批次糕點。分別為：陜西客又多商貿有限公司銷售的標稱西安健民食品有限公司生產的400克/袋同盛生牌五仁咸油茶（生產日期：2018-04-26和400克/袋同盛生牌牛骨髓油茶（生產日期：2018-04-26，霉菌超標；陜西華潤萬家生活超市有限公司西安市西影路分公司銷售的標稱陜西玉寧食品營銷有限公司生產的400克/袋秦品軒牌黃桂柿子餅（生產日期：2018-06-10，菌落總數超標。
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霉菌是一種真菌，在自然界很常見，一般形成分枝繁茂的菌絲體。霉菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的使用價值。食用霉菌超標的產品，可能引起腹瀉。霉菌的危害不在其本身，而是霉菌所產生的毒素。食用含有過量霉菌的產品，可導致急性腸胃炎、上吐下瀉等不良反應。此次油茶中霉菌超標原因可能是加工用原料的霉菌污染，或產品在儲存、運輸過程控制不當引起霉菌滋生，從而導致流通環節中抽取的樣品不合格。
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菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。存在菌落總數超標的情況，說明該企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
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此外，還有1批次食糖檢出蔗糖分不達標、1批次餐飲食品檢出甜蜜素超標，分別為：咸陽世紀金花商貿有限公司人民店銷售的標稱漢陜西野森林食品有限公司（分裝生產的500克/袋野森林＋圖案牌單晶冰糖（生產日期：2018-01-29，蔗糖分檢出值為99.2%，標準規定為≥99.7%；楊凌珍菌禮泉水盆羊肉館銷售的散裝糖蒜（生產日期：2018-09-17，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計檢出值為2.3g/kg，標準規定為≤1.0g/kg。
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陜西省市場監督管理局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，生產企業所在地西安、咸陽等市場監管部門已責令企業：查清產品流向、實施召回、即時整改并查明原因；經營單位所在地西安、咸陽等市場監管部門已責令相關企業下架不合格產品，控制風險，同時依法對經營企業進行查處。
陜西省市場監督管理局關于12批次食品不合格的通告（2019年第15期中不合格產品信息
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| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 西安市人人樂超市有限公司閻良購物廣場 | 西安市閻良區人民路西段騰飛廣場 | 冷鮮烏雞 | 散裝 | / | 2018-05-17 | 氧氟沙星║982μg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | |
| 2 | / | / | 咸陽人人樂商業有限公司世紀大道購物廣場 | 陜西省西咸新區灃西新城世紀大道中段 | 鮮烏雞 | 散裝 | / | 2018-05-24 | 氯霉素║2.5μg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | 經甘肅省檢驗檢疫科學技術研究院復檢，仍不合格 |
| 3 | / | / | 咸陽人人樂商業有限公司世紀大道購物廣場 | 陜西省西咸新區灃西新城世紀大道中段 | 鮮草雞 | 散裝 | / | 2018-05-24 | 氯霉素║2.03μg/kg║不得檢出;氧氟沙星║25.2μg/kg║不得檢出;土霉素║196μg/kg║≤100μg/kg;多西環素(強力霉素)║404μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | 經甘肅省檢驗檢疫科學技術研究院復檢，仍不合格 |
| 4 | / | / | 咸陽人人樂商業有限公司世紀大道購物廣場 | 陜西省西咸新區灃西新城世紀大道中段 | 鮮雞肝 | 散裝 | / | 2018-05-24 | 氯霉素║0.35μg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | |
| 5 | / | / | 咸陽人人樂商業有限公司世紀大道購物廣場 | 陜西省西咸新區灃西新城世紀大道中段 | 土豬精前腿肉 | 散裝 | / | 2018-05-24 | 氯霉素║1.1μg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | |
| 6 | 陜西秦韻食品有限公司 | 咸陽市涇陽縣云陽鎮 | 陜西民生家樂商業連鎖有限責任公司民生家樂咸陽人民路店 | 陜西省咸陽市渭城區人民路30號 | 蒜茸花生 | 300克/袋 | / | 2017-11-07 | 二氧化硫殘留量║0.12g/kg║不得使用 | 炒貨食品及堅果制品 | 咸陽市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| 7 | 西安新迎通商貿有限公司 | 西安市灃東新城建章路街道祥云市場院內 | 咸陽市渭城區嘟嘟食品批發部 | 陜西省咸陽市渭城區抗戰路糧苑小區6號樓1層8號 | 吊爐花生 | 150克/袋 | 獨一香 | 2018-02-09 | 二氧化硫殘留量║0.11g/kg║不得使用 | 炒貨食品及堅果制品 | 咸陽市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| 8 | 西安健民食品有限公司 | 西安市高陵區融豪工業城（中小企業創業示范園標準廠房第24座2單元 | 陜西客又多商貿有限公司 | 陜西省西安市灞橋區田洪正街路家灣村村口 | 五仁咸油茶 | 400克/袋 | 同盛生 | 2018-04-26 | 霉菌║280,170,510,280,190CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g | 方便食品 | 陜西省食品藥品監督檢驗研究院 | |
| 9 | 西安健民食品有限公司 | 西安市高陵區融豪工業城（中小企業創業示范園標準廠房第24座2單元 | 陜西客又多商貿有限公司 | 西安市灞橋區田洪正街路家灣村村口 | 牛骨髓油茶 | 400克/袋 | 同盛生 | 2018-04-26 | 霉菌║220,150,310,370,230CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g | 方便食品 | 陜西省食品藥品監督檢驗研究院 | |
| 10 | 陜西玉寧食品營銷有限公司 | 藍田縣工業園迎賓路8號 | 陜西華潤萬家生活超市有限公司西安市西影路分公司 | 陜西省西安市雁塔區西影路50號 | 黃桂柿子餅 | 400克/袋 | 秦品軒 | 2018-06-10 | 菌落總數║7.9×10?，3.0×10?，5.9×10?,5.1×10?,4.0×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕點 | 陜西省食品藥品監督檢驗研究院 | |
| 11 | 陜西野森林食品有限公司（分裝 | 陜西省西咸新區灃東新城阿房一路府東寨 | 咸陽世紀金花商貿有限公司人民店 | 陜西省咸陽市秦都區人民中路3號 | 單晶冰糖 | 500克/袋 | 野森林＋圖案 | 2018-01-29 | 蔗糖分║99.2%║≥99.7% | 食糖 | 咸陽市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| 12 | / | / | 楊凌珍菌禮泉水盆羊肉館 | 楊凌田園居步行街 | 糖蒜 | 散裝 | / | 2018-09-17 | 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║2.3g/kg║≤1.0g/kg | 餐飲食品 | 陜西省食品藥品監督檢驗研究院 |
（來源：陜西省市場監督管理局
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