老年人向來節儉,家里的剩菜剩飯一熱再熱,常常舍不得倒掉。節儉是美德,但是一定要注意 飲食衛生。近日,年過七旬的唐大爺因為吃了變質的 隔夜菜上吐下瀉,患上急性胃腸炎。
?
老人吃隔夜菜上吐下瀉
?
清明假期,兒女們都回家團聚,一起掃墓,這讓唐大爺高興不已。午飯時,孩子們做了一桌子菜,結果飯后剩了不少好菜。
?
向來節儉的唐大爺不讓兒女們把剩菜倒掉,嘴里嘟囔著:“多好的菜,扔掉多可惜啊!”兒女們拗不過老人,只好把剩菜放到冰箱里,囑咐唐大爺,剩菜一定要盡快吃完,隔夜了就不要再吃。
?
晚上,唐大爺又在孩子們的招待下,前往酒店吃飯。第二天,唐大爺想起頭天中午的剩菜,就從冰箱里取出,加熱吃了。
?
這一吃就出了問題。從當晚到次日早上,唐大爺拉了好幾次肚子,幾乎整晚都沒睡著。隨后,唐大爺頭暈、發燒,整個人精神不振。
?
隔夜菜吃出急性胃腸炎
?
孩子們急忙把父親送到醫院。醫生在詢問了唐大爺的飲食情況后,初步判斷他吃了變質隔夜菜,患上了急性胃腸炎,需要打針治療。得知病因后,唐大爺懊悔不已,沒想到自己因為節儉導致生了一場病。
?
醫生說,*近氣溫升高,因急性胃腸炎入院的病人增多。如果詢問這些患者前幾天的飲食情況,多半是吃了剩菜,或是吃了不潔食物造成輕微食物中毒。
?
生活中,大家常常把剩菜放入冰箱保存。但是食物放進冰箱后,就一定不會變質或者不被污染嗎?醫生介紹,其實不然,即使將剩菜徹底加熱,不少人食用后仍然會出現異常情況。
?
“剩菜存放時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。如果食用過量,有一定的致癌作用。不管是在常溫的室內或是低溫的冰箱里放置剩菜,都會滋生一些細菌。”醫生說,“經常食用剩菜,會增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系統癌癥的風險。”
隔夜菜*好不吃
?
不少老人舍不得丟剩菜,甚至越積越多。無論兒女們怎么提醒,老人依舊如故。那么剩菜究竟隔多久后就不能吃了呢?
?
“如果家有剩菜,一定要在下頓吃完。如果吃不完,*好是倒掉。”醫生說,隔夜的剩菜盡量不要食用。吃剩菜之前,要徹底加熱。
?
此外,對于不同的剩菜,加熱也有技巧:剩菜中,魚蝦*不耐放,即使在低溫下儲存,也會產生細菌,容易變質。因此,加熱時*好加點酒、蔥、姜、蒜等作料,這樣不僅可以提鮮,還有一定殺菌作用,能防止引起腸胃不適。米飯、饅頭等主食*好在第二天吃完,因為淀粉類食物容易滋生葡萄球菌和黃曲霉毒素。
?
如果已經出現腹瀉,如何處理呢?醫生說,一旦出現腹瀉,要立即停止食用可疑的剩菜。輕微的腹瀉可飲用淡鹽水,一般而言,2—3天即可自行痊愈;如果出現上吐下瀉,加上發燒、精神不振等現象,應立即到醫院就診。“尤其是老年人,身體不如年輕人好,*好不要吃剩菜,否則得不償失。”醫生說。
百檢網專注于為第三方檢測機構以及中小微企業搭建互聯網+檢測電商服務平臺,是一個創新模式的檢驗檢測服務網站。百檢網致力于為企業提供便捷、高效的檢測服務,簡化檢測流程,提升檢測服務效率,利用互聯網+檢測電商,為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測成本提升時間效率,打破行業壁壘,打造出行業創新的檢測平臺。
百檢能給您帶來哪些改變?
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;