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廈門湖里區強化校園食品監管能力建設

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  4月12日,福建省廈門市湖里區江頭市場 監管所組織轄區內15家 中小學校、25家 幼兒園 食品安全負責人及61家小飯桌負責人開展 校園食品安全培訓會,進一步貫徹落實《 學校食品安全與營養健康 管理規定》的要求,強化校園 食品安全監管能力,守護校園師生“舌尖上的安全”。
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  培訓會上,監管人員**深刻剖析了《學校食品安全與營養健康管理規定》的出臺背景、出臺過程、重大意義及重要舉措,并分別從管理體制、學校職責、食堂管理、外購食品管理等方面進行深入解讀。同時,根據新出臺的規定提出三個“從嚴”要求:一從嚴抓好學校食品安全主體責任落實,切實履行**責任人的法律義務;二從嚴抓好食品安全風險防控,食堂負責人嚴格開展食品安全隱患排查,落實自查制度,嚴把進貨關;三從嚴抓好餐飲食品安全管理水平,落實好各項食品安全管理制度,審查食譜,強化建立高風險食譜審查機制。
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  隨后,培訓會針對“學校食堂食品安全風險排查”專項行動相關工作進行了通報和部署:一是重拳出擊,整治結合。逐一細致摸排學校食堂、供餐單位的食品安全關鍵環節,既要全面清查,又要突出重點,找出存在問題和安全隱患,既要解決當前存在的突出問題,又要積*探索建立長效監管機制。二是多措并舉,整體推進。指導學校對食堂“明廚亮灶”提檔升級,打造“互聯網+明廚亮灶”;建立“管理到位、責任到位、培訓到位、執行到位”的4D管理模式;及時進入“入市必登”系統,按規定上傳食品安全追溯信息,實現源頭可溯,去向可追,風險可控。三是嚴懲重處,齊抓共管。針對檢查情況建立隱患清單,督促整改,對于危害食品安全的違法違規行為,屬于職責范圍的,從嚴處理;不屬于職責范圍的,及時抄告有關部門;對涉嫌犯罪的,堅決移送公安機關。
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  另外,該所全體協管員和251名食品安全負責人、食品安全管理員在培訓會上進行了閉卷考試。考試內容主要涉及《學校食品安全與營養健康管理規定》,加強從業人員行業自律,消除食品安全事故隱患,防范于未然。
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