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駐馬店:2019年全市食品生產(chǎn)監(jiān)管工作會議要求 重點監(jiān)管五類高風(fēng)險食品

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?  本報訊 ?近日,筆者從駐馬店召開的2019年 食品生產(chǎn) 監(jiān)管工作會議上獲悉,2019年,全市 食品 安全生產(chǎn)監(jiān)管工作堅持“嚴(yán)格監(jiān)管保安全,強化 服務(wù)促發(fā)展”工作理念,緊緊圍繞“3、4、5”做好生產(chǎn)環(huán)節(jié) 食品安全監(jiān)管工作,即抓好 監(jiān)督 檢查、監(jiān)督 抽檢、 生產(chǎn)許可3項日常工作;開展落實企業(yè)主體責(zé)任、 乳制品 質(zhì)量安全、豬 肉制品專項治理、 小作坊綜合治理4個提升行動;對調(diào)味 面制品、食用 植物油、 白酒、 蜂產(chǎn)品、 嬰幼兒 乳粉5類高風(fēng)險食品實施重點監(jiān)管。
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  開展“落實企業(yè)主體責(zé)任年”行動。建立食品安全管理人員抽查考試題庫,組織開展企業(yè)食品安全管理人員考核,力爭考核覆蓋率在90%以上。繼續(xù)深化原輔料管理和檢驗?zāi)芰﹄p提升活動,督促企業(yè)加強食品研發(fā)、制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、開展原料供應(yīng)商審核、采購驗證、實行精準(zhǔn)投料管控、實施生產(chǎn)過程關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、規(guī)范食品標(biāo)簽說明書和廣告、開展食品生產(chǎn)檢驗控制以及加強食品貯存、運輸和交付控制等。研究制定《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查管理辦法》,督促和指導(dǎo)企業(yè)開展自查,主動報告食品安全風(fēng)險,企業(yè)年度自查率在90%以上,其中嬰幼兒配方奶粉等重點食品企業(yè)自查率達(dá)****。企業(yè)嚴(yán)格記錄食品生產(chǎn)過程信息,重點記錄關(guān)鍵控制點信息,實現(xiàn)食品安全全過程可追溯。
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  開展乳制品質(zhì)量安全提升行動。圍繞落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》(國辦[2018]43號,各縣區(qū)市場監(jiān)管局要督促企業(yè)通過提升企業(yè)自主研發(fā)能力、加強質(zhì)量安全管理人員培訓(xùn)、建立自建自控奶源和加強原輔料控制、加強生產(chǎn)過程控制、加強冷鏈儲運管控、加強產(chǎn)品檢驗、實施HACCP體系、建立乳制品追溯體系,進(jìn)一步提升乳制品質(zhì)量安全水平。自主研發(fā)產(chǎn)品的企業(yè)達(dá)****,企業(yè)原輔料管控率達(dá)****,企業(yè)生產(chǎn)乳制品自檢自控率達(dá)****,建立HACCP體系的企業(yè)在50%以上。
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  開展豬肉制品專項治理行動。市市場監(jiān)管局通過對豬肉制品生產(chǎn)企業(yè)的專項治理,引導(dǎo)所有肉制品企業(yè)提升管理水平和食品安全防控能力。組織開展監(jiān)管人員“肉制品法規(guī)+實務(wù)演練”培訓(xùn)和中小肉制品企業(yè)管理能力提升交流培訓(xùn)。鼓勵大型肉制品企業(yè)全面推行HACCP體系和食品安全電子追溯體系建設(shè),建立健全供應(yīng)商審核制度。實行原料供應(yīng)商審核的企業(yè)達(dá)****,建立HACCP體系的企業(yè)在30%以上,企業(yè)生產(chǎn)肉制品自檢自控率達(dá)****。
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  開展食品小作坊綜合治理行動。各縣區(qū)市場監(jiān)管局要優(yōu)化服務(wù),加強登記前的行政指導(dǎo),以服務(wù)登記促進(jìn)規(guī)范發(fā)展。按照《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點管理條例》和《河南省食品小作坊登記管理辦法(試行》的要求實施登記管理,做到應(yīng)登必登,通過登記澄清底數(shù)納入監(jiān)管。轉(zhuǎn)變監(jiān)管理念,切實加強登記后的日常監(jiān)督檢查,要將食品小作坊列入食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查計劃,執(zhí)行法規(guī)不走樣,嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)不放松。圍繞城中村、城鄉(xiāng)接合部等重點區(qū)域,重點整治無證非法生產(chǎn)行為,督促其辦理登記。要制訂治理具體方案,規(guī)范發(fā)展一批、轉(zhuǎn)型升級一批、打擊取締一批,通過專項治理減少安全隱患,降低安全風(fēng)險,切實提升小作坊的衛(wèi)生和食品安全管理水平。
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  對調(diào)味面制品、食用植物油、白酒、蜂產(chǎn)品、嬰幼兒乳粉5類高風(fēng)險食品實施重點監(jiān)管。對調(diào)味面制品、食用植物油、白酒、蜂產(chǎn)品、嬰幼兒乳粉5類高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格監(jiān)管,做到“六好兩合格”,即生產(chǎn)環(huán)境形象好、原料進(jìn)廠把關(guān)好、出廠檢驗落實好、臺賬記錄管理好、追溯體系建設(shè)好、透明車間展示好,標(biāo)簽標(biāo)識要合格、產(chǎn)品質(zhì)量要合格。
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  會議要求,各縣區(qū)市場監(jiān)管局要動態(tài)更新食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級清單,加強對監(jiān)督抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)信息的收集、整理、建檔、處置等工作,合理確定企業(yè)監(jiān)督檢查頻次。要不定時組織開展問題整改“回頭看”,發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)者整改落實不到位、監(jiān)管人員監(jiān)督整改不力等問題,要嚴(yán)肅追究責(zé)任。堅持“公開為常態(tài),不公開為例外”,凡涉及食品安全的監(jiān)管信息,都要向社會公開。生產(chǎn)環(huán)節(jié)市本級安排600批次抽檢任務(wù),同時根據(jù)工作需要對抽檢不合格企業(yè)和監(jiān)督檢查不符合的企業(yè)****開展跟蹤性抽驗、針對性抽驗。探索實施“抽檢分離”模式和抽樣全程可視化。建立不合格產(chǎn)品和違法問題核查處置督查督辦機制,強化問題整改。對連續(xù)兩次各級監(jiān)督抽檢不合格或存在潛在風(fēng)險隱患的食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人采取約談制度,督促問題整改,并上調(diào)企業(yè)風(fēng)險等級,確保問題整改到位,嚴(yán)防企業(yè)“帶病”生產(chǎn)。
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  會議強調(diào),探索實施食品生產(chǎn)許可告知承諾制,對部分低風(fēng)險食品類別試行申報企業(yè)“自主聲明”“公開承諾”“先證后查”,推動食品生產(chǎn)監(jiān)管重心向事中事后監(jiān)管轉(zhuǎn)移。加大網(wǎng)上辦理力度,實行食品生產(chǎn)許可全流程網(wǎng)上辦理,基本實現(xiàn)“零接觸”“一次辦結(jié)”“*多跑一次或一次也不跑”。要結(jié)合食品生產(chǎn)監(jiān)管新形勢和新任務(wù),開展食品生產(chǎn)監(jiān)管法規(guī)制度宣傳貫徹和監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn),組織開展“三員”(檢查員、核查員、企業(yè)食品安全管理員教育培訓(xùn),提升各級各類人員專業(yè)化水平。監(jiān)管人員要履職盡責(zé),主動作為,堅決糾正“門難進(jìn)、臉難看、話難聽、事難辦”和吃拿卡要、優(yōu)親厚友、趨利執(zhí)法等不正之風(fēng),避免庸政、懶政、失職、瀆職導(dǎo)致食品違法和安全事件發(fā)生。
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