吃蟬蛹也要注意, 過敏體質的人切不可食用。50多歲的劉先生吃了盤爆炒蟬蛹,出現頭昏、嘔吐、全身紅疹,繼而意識不清等過敏癥狀,被緊急送往醫院搶救。
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吃了爆炒蟬蛹起紅疹
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兩天前的中午,劉先生和家人在市區一家飯店吃飯。點菜下單時,他們看到一道爆炒蟬蛹的菜,就點了一盤嘗鮮。爆炒蟬蛹端上來,味道很香,劉先生忍不住多嘗了幾只。
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回到家后不久,他開始覺得渾身不對勁了,先是頭昏、惡心、嘔吐,后來開始腰疼,全身大面積起紅疹。家人隨即將他送至醫院。
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友好醫院急診科主任施扣明說,根據其出現的嘔吐、全身紅疹等癥狀,診斷是過敏引起的癥狀。于是詢問,有沒有接觸或吃什么東西,可病人及其家人都表示沒接觸,也沒吃什么東西。
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然而很快,劉先生病情急轉直下,出現了嚴重的低血壓。“血壓高壓75,低壓50,是休克性低血壓,病人意識開始不清。結合其他癥狀,應該是較為嚴重的過敏癥狀。”
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異性蛋白是過敏真兇
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“病人對異性蛋白過敏。”醫生再次了解才知,劉先生吃了蟬蛹,因為蟬蛹中所含的蛋白質、氨基酸都是大分子物質,屬于異性蛋白,這種異體蛋白就可構成過敏源,導致人體發病,攝入后會引起組織胺大量進入血液,導致機體出現變態反應。
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異性蛋白嚴重過敏反應會導致皮膚、呼吸道、消化道、心血管系統等多個器官受損,*危險的是過敏反應會影響到心血管系統,造成血壓下降,若搶救不及時,甚至可能引起器官衰竭、意識喪失甚至死亡。
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找到病因,醫生立刻組織搶救,對癥進行治療。一個多小時后,劉先生的血壓慢慢升上來,整個人狀態開始平穩。
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醫生提醒
過敏體質人群別貪嘴
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蟬蛹中含有豐富的蛋白質,被稱作“蛋白質之王”,過敏體質的人切不可食用,它含有的蛋白質是一種異性蛋白,會刺激人的免疫系統,可能會引發個別人的過敏反應。所以有過敏歷史,或是對蛋白過敏的市民還是不要吃蟬蛹,以防引起過敏反應。容易引起過敏的常見食物,如牛奶、花生以及海鮮等,吃小龍蝦、螺螄及海鮮過敏情況會增多。
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